Rajčatová polévka

• 1 lžíce másla nebo olivového oleje
• 2 stroužky česneku - rozmělněné nožem
• 5 ks sušených rajčat nakládaných v oleji - nakrájených na nudličky
• 3 ks 400g plechovky rajčat
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička cukru
• 3 špetky soli a pepře
• 140 ml zakysané smetany
• Na ozdobu
• 1 sklenička bazalkového pesta

Postup přípravy

1. Máslo či olej rozpalte ve větším hrnci, přidejte česnek a pár minut opékejte, vhoďte sušená rajčata a po minutě přilijte také rajčata z plechovky.
2. Zalijte vývarem, vsypte cukr, okořeňte solí a pepřem a přiveďte k varu. Vařte deset minut.
3. Rozmixujte tyčovým mixérem a vmíchejte polovinu zakysané smetany. Pokud je potřeba, přidejte cukr.
4. Servírujte ozdobené zbytkem smetany a pestem. Podávejte k mozzarellovým sendvičům.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Španělské
• Bez masa
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni