Krůtí plátky v parmské šunce

• 4 ks krůtích stehenních plátků
• 2 špetky pepře
• 1/2 ks citronu - šťáva
• 1 lžíce čerstvě nasekaného oregana
• 12 plátků parmské šunky
• 25 g másla
• 12-15 kuliček pepře
• 2 lžičky sherry
• 150 ml smetany na vaření
• K podávání
• 4 porce uvařených těstovin tagliatelle - promíchané s máslem a čerstvou pažitkou

Postup přípravy

1. Krůtí stehenní plátky důkladně omyjte a osušte a pak je z obou stran dobře opepřete, potřete citrónovou šťávou a posypte oreganem.
2. Každý plátek masa zarolujte a zabalte do třech plátků parmské šunky. Máslo rozpusťte v pánvi, plamen snižte na střední a pak na másle pět až sedm minut z každé strany opečte maso. Přidejte kuličky pepře a sherry a minutu vařte.
3. Vyjměte maso a udržujte teplé.
4. Do pánve vlijte smetanu a nechte omáčku zhoustnout.
5. Podávejte společně, nejlépe s těstovinami.

• Hlavní chod
• Italské
• Kuřecí maso a drůbež
• Těstoviny
• Magazín Albert v kuchyni