Mlété grilované jehněčí

• 600 g mletého jehněčí
• 50 ml oleje
• 1 ks velké cibule
• 1 ks zelené papriky
• 1/2 hrsti oregana
• 6 větviček rozmarýnu
• 1 lžíce mleté papriky
• 3 špetky soli
• K podávání
• 1 ks citrónu - na klínky
• Na omáčku
• 300 ml podmáslí
• 300 ml bílého jogurtu
• 1 hrst koriandru
• 1 ks čerstvého zázvoru - 2 cm
• 1 hrst lístků čerstvé máty
• 1 lžička kmínu

Postup přípravy

1. Na suché pánvi lehce orestujte kmín, pak v mixéru rozmixujte orestovaný kmín, mátu, koriandr, zázvor, chilli, jogurt a podmáslí.
2. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájenou papriku.
3. Cibuli a papriku dejte do mísy, přidejte mleté jehněčí, nasekané oregano, sůl a mletou papriku. Rukama důkladně promíchejte.
4. Z hmoty vytvarujte válečky, do každého zabalte větvičku rozmarýnu.
5. Válečky grilujte na středně vyhřátém grilu.
6. Podávejte s klínky citronu a mátovou omáčkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Grilování
• Jehněčí
• Zelenina