Polévka z topinambur se slaninou

• 600 g topinambur
• 120 g anglické slaniny
• 1 stroužek česneku
• 2 ks šalotky - jemně nakrájené
• 1/4 ks květáku
• 1 l zeleninového vývaru
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Oloupané,nakrájené topinambury dejte do hrnce, zalijte vodou, aby byly topinambury přikryté, osolte a přikryté uvařte doměkka.
2. 10 minut před koncem vaření přidejte nastrouhaný květák a vývar.
3. Hotovou polévku rozmixujte.
4. V pánvi nasucho orestujte nakrájenou slaninu, přidejte nakrájený česnek a jemně nakrájenou šalotku, míchejte 2 minuty.
5. Polévku dochuťte solí, pepřem a podávejte ozdobené připravenou slaninou a opečenými tousty.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina