Kari polévka s kuřecím masem

• 2 ks mrkve
• 1 ks zeleného jablka
• 1 lžíce kari
• 1 lžíce řepkového oleje
• 300 ml kokosového mléka
• 500 ml zeleninového vývaru
• 3 špetky soli a pepře
• 200 g kuřecích prsou
• 1 lžička mletého koriandru
• 2 lžíce oleje
• Na ozdobu
• 4 snítky zelené petrželky
• 4 lžíce strouhaného sýra

Postup přípravy

1. Oloupanou mrkev a jablko nakrájejte na malé kostičky.
2. Jablko, mrkev a kari orestujte na lžíci řepkového oleje, zalijte zeleninovým vývarem, kokosovým mlékem a vařte 15 minut. Polévku rozmixujte a dochuťte solí a pepřem.
3. Kuřecí maso nakrájejte na na tenké proužky, posypte koriandrem, pepřem, solí a opečte dozlatova na oleji (přibližně 5 minut).
4. Polévku rozdělte na talíře, přidejte kuřecí maso a ozdobte petrželkou a strouhaným sýrem.

• Polévka
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Ovoce
• Indické