Houby plněné rýží

• 1 šálek rýže basmati
• 2 lžíce oleje
• 1 ks cibule
• 1 ks citrónu - kůra a šťáva
• 2 lžíce ořechů - hrubě mletých
• 2 lžíce rozinek
• 1/2 šálku petrželky - nasekané
• 12 ks žampiónů Portobello
• 80 g rokety
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Rýži uvařte podle návodu na obalu, uvařenou rýži propláchněte vodou, nechte okapat a dejte do misky.
2. Na oleji nechte zesklovatět jemně nakrájenou cibuli, přidejte citrónovou kůru, 2 lžíce citrónové šťávy a promíchejte.
3. Směs přidejte k rýži, přidejte oříšky, rozinky, petrželku, dochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte.
4. Předehřejte troubu na 190 °C.
5. Z žampiónů odkrojte nohy a naplňte je rýžovou směsí.
6. Houby uložte do pekáčku a pečte přibližně 15 minut.
7. Podávejte posypané lístky rokety.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Houby