Medová kachna

• 2 kg kachny
• 3 ks pomeranče
• 1 ks cibule
• 1 lžíce soli
• 1 lžička škrobové moučky
• 1 lžíce sterilovaného zeleného pepře
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 4 lžíce másla

Postup přípravy

1. Omytou kachnu potřete solí. Dovnitř kachny vložte cibuli překrojenou napůl a dobře omytý, nakrájený pomeranč i s kůrou. Dejte na pekáč, podlijte vývarem a pečte 1 a 3/4 h v troubě na 190°C.
2. Z jednoho pomeranče vymačkejte šťávu. Z druhého, dobře omytého nastrouhejte kůru a pomeranč nakrájejte na tenké kolečka. Pomerančovou šťávu promíchejte s medem. Po hodině pečení kachnu otočte, potřete šťávou s medem, přidejte máslo.
3. 15 minut před dopečením přidejte zelený pepř, pomerančovou kůru a plátky pomeranče. Vypečenou šťávu můžete zahustit škrobovou moučkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Velikonoce
• Kuřecí maso a drůbež