Vepřové kotlety s hruškami a pomerančovou omáčkou

• 6 ks vepřových kotletek bez kosti
• 3 lžíce másla
• 820 ml kompotovaných hrušek
• 1 ks cibule - nakrájené
• 350 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce lístků šalvěje - nasekaných
• 120 ml pomerančového džusu
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• Na ozdobu
• 6 - 8 lístků šalvěje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Nakrájenou cibuli nechte zesklovatět v rendlíku na 1 lžíci másla, přidejte vývar, hořčicí a nasekanou šalvěj, vařte 5 minut.
3. Ve velké, těžké pánvi nechte rozpustit 2 lžíce másla.
4. Na másle postupně opečte z obou stran kotlety.
5. Kotlety uložte do zapékací misky, přelijte připraveným vývarem, maso dejte do trouby a pečte 25 minut.
6. V malé misce smíchejte pomerančový džus a kukuřičný škrob, směs nalijte k masu, promíchejte s vypečenou šťávou, přidejte scezené, překrojené hrušky a dejte ještě na 20 - 25 minut do trouby, duste přikryté.
7. Podávejte ozdobené lístky šalvěje.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Ovoce