Medailonky ve smetanové omáčce

• 600 g vepřové panenky
• 200 g cibule
• 350 g žampionů
• 100 g sterilovaných okurek
• 2 lžíce hladké mouky
• 180 ml smetany
• 150 ml vývaru
• 1 lžíce hořčice - vrchovatá
• 1 lžička cukru
• 5 snítek petrželky
• 5 lžic rostlinného oleje
• 2 špetky soli
• 2 špetky pepře

Postup přípravy

1. Očištěné žampióny nakrájejte na plátky, cibuli rovněž na plátky. Vepřovou panenku nakrájejte na 12 plátků. Na 3 lžících oleje orestujte medajlonky dozlatova. Posypte solí a pepřem a dejte na misku nebo na talíř.
2. Na pánev přidejte zbytek oleje přidejte cibuli, nechte zesklovatět, přidejte mouku a míchejte až mouka ztmavne.
3. Zalijte vývarem, pak smetanou, přidejte hořčici, cukr a žampióny, nakonec nakrájené okurky. Asi 10 minut poduste, vložte maso a jen prohřejte. Ozdobte petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso