Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
čtvrtek 5. března | svátek má  Kazimír
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Čokoláda v horkém létě? A proč ne?

Zajímavosti | 10. 8. 2012

Na teploměru je pětatřicet nad nulou a vy máte na výběr: půllitr vychlazeného piva nebo šálek horké čokolády. Reakce je asi jasná – většina Čechů zvolí první variantu. Letní teploty holt nejsou pro konzumaci čokolády tím pravým impulzem. A přesto každý milovník čokolády potvrdí, že by byla škoda strávit jakékoliv roční období bez tohoto klenotu mezi potravinami. Jen je třeba vědět pár věcí: podle čeho vybírat, jak skladovat a kdy konzumovat.

Letní vedra samozřejmě čokoládám příliš nesvědčí. „Čokoládě neprospívají příliš vysoké teploty, za které lze s ohledem na její charakteristické vlastnosti považovat teploty nad 25 °C,“ říkají odborníci ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Jak se tedy vyhnout tomu, abychom si domů přinesli výrobek s nějakou vadou, jakou je třeba žluknutí, šedivění či tzv. cukerný výkvět na povrchu čokolády? „Kvalitní čokolády bez přidaného tuku vydrží vyšší teploty než běžné čokolády, nicméně i u nich je potřeba nevystavovat je přímému slunci a zachovat teplotu maximálně na úrovni té pokojové,“ vysvětluje Martin Richter z Čokoláda.cz. „Nedoporučujeme dávat čokoládu do lednice, výkyvy teplot mohou způsobit šedivění čokolády a studená čokoláda v sobě více zadržuje chuť a vůni.“

Druhá věc je výběr konkrétního výrobku a prodejce, který musí vědět, jak se o čokoládu v době skladování a distribuce k zákazníkovi postarat, aby ji nevystavil vysokým teplotám nebo náhlým teplotním přechodům. „Člověk by měl uvažovat nad tím, od koho výrobek kupuje a jak asi mohl být skladován. Když nabízí prodejce v létě čokoládu ve vyhřáté prodejně nebo dokonce ve stánku, nemůžeme si o kvalitě výrobku dělat iluze,“ říká Lukáš Tyl, odborník na čokoládu. I když žádný zákazník nevidí všechny fáze cesty od výroby až na pult prodejny, přesto má mnohem vyšší šanci, že jeho čokoláda bude skutečně prvotřídní, když ji pořídí v dobrém obchodě.

A jak na naše chuťové buňky, když nás právě otupují tropické teploty? „V létě si lidé dávají čokoládu méně často, včetně horké čokolády. Je to součást našich zvyků. Češi prostě v létě teplým nápojům moc neholdují. Když se ale vydáte kamkoliv na jih, uvidíte ten rozdíl. V Itálii, ve Španělsku nebo třeba v takovém Turecku sedí lidé i v největších vedrech se šálkem v ruce a popíjejí různé horké nápoje,“ říká Eva Wozniaková, majitelka oblíbené olomoucké čokolaterie. Na sezonní tuzemský odpor k teplým nápojům už ale našla řešení. „Vytvořila jsem chlazenou kávu. Je studená, ale neztuhne, zůstává pořád tekutá, i když o trochu méně než horká káva. Je to poněkud jiným složením tohoto příjemně chutnajícího nápoje,“ dodává majitelka čokolaterie a zdůrazňuje, že i přes změnu složení se stále jedná o kvalitní sedmdesátiprocentní čokoládu.

Tak tedy – i když jsou letní dny a týdny před námi, nezapomeňte na čokoládu. Ať už chlazenou či přímo ledovou, horkou, nebo klasickou tabulkovou, ale dobře skladovanou. Je to přece jen aristokratka mezi potravinami, která umí zpříjemnit každý okamžik.

Autor: Petra Blažková

Tisknout Odeslat
 

 

nejčtenější

Sháníte nový mobil? Záleží na tom, co od něj vyžadujete

Sháníte nový mobil? Záleží na tom, co od něj vyžadujete

Zábava| 2.3.2015

Mobilní telefon bere většina z nás jako naprostou samozřejmost. Přesto se najde mnoho lidí, kteří se v této oblasti příliš neorientují. Udělejme si tedy krátkou „exkurzi“ do světa mobilních technologií…

5 pravidel dobrého sexu: Tyhle triky z vás udělají perfektní MILENKU!

5 pravidel dobrého sexu: Tyhle triky z vás udělají perfektní MILENKU!

Všechno má svá pravidla, sex nevyjímaje. Pokud se chcete opravdu zapsat do jeho mysli, měli byste být v posteli perfektní milenkou. Víme jak na to!

Jakým kabelkám budou patřit jarní ulice?

Jakým kabelkám budou patřit jarní ulice?

Krása a móda| 2.3.2015

Také už se nemůžete dočkat, až odhodíte kozačky na půdu a vytáhnete jarní garderobu? Zatímco budete škrtat dny v kalendáři, zpříjemněte si čekání na jaro pořádnou přípravou. Oprašte sandály, vyžehlete šaty a … pořiďte si trendy kabelku!

Velký test vibrátorů. Který vás vynese do orgasmických výšin?

Velký test vibrátorů. Který vás vynese do orgasmických výšin?

Sex a vztahy| 3.3.2015

Chcete si pořídit vibrujícího společníka? Chcete prozkoumávat dosud nepoznané zákoutí své sexuality nebo ozvláštnit milostné hrátky s partnerem? Ať tak či tak, nejspíš jste v nabídce sexshopů narazila na zásadní problém – nedokážete si vybrat. Nevadí – čtyři ženy otestovaly tři nejoblíbenější typy vibrátorů a my vám přinášíme jejich poznatky.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Dávejte v práci pozor na kolegy, kteří se vás budou snažit přesvědčit, že jim jde jen a jen o vaše dobro a jednají ve vašem zájmu. Tento týden totiž zjistíte, že tomu tak vždy nebylo... A budete se muset vyrovnat s následky, které vám pracovní prostředí ani výkony právě nezpříjemní. Naštěstí máte kolem sebe i lidi, kteří vás v pravou chvíli dokáží podržet – podporu hledejte především mezi přáteli a u partnera/partnerky.

anketa

Zkoušela jste někdy vyvolávat duchy?




dítě dne

Zase sněží 5. 3. 2015

Zase sněží

  • 3/5
Celkem 26
další

Tip na oběd


	Cuketová polévka s řapíkatým celerem.

Polévka z cuket

Celkový čas: 50min

Energie: 187 kJ

Cena: 70 Kč


	Kuřecí prsa se skořicovou bazalkou a pomerančovou kůrou.

Kuřecí prsa s pomerančovou kůrou

Celkový čas: 45min

Energie: 566 kJ

Cena: 135 Kč


	Recept na šťavnatá kuřecí stehna se zeleninou.

Dušená kuřecí stehna

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 449 kJ

Cena: 150 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2015 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.