Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
sobota 26. července | svátek má  Anna
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Čokoláda v horkém létě? A proč ne?

Zajímavosti | 10. 8. 2012

Na teploměru je pětatřicet nad nulou a vy máte na výběr: půllitr vychlazeného piva nebo šálek horké čokolády. Reakce je asi jasná – většina Čechů zvolí první variantu. Letní teploty holt nejsou pro konzumaci čokolády tím pravým impulzem. A přesto každý milovník čokolády potvrdí, že by byla škoda strávit jakékoliv roční období bez tohoto klenotu mezi potravinami. Jen je třeba vědět pár věcí: podle čeho vybírat, jak skladovat a kdy konzumovat.

Letní vedra samozřejmě čokoládám příliš nesvědčí. „Čokoládě neprospívají příliš vysoké teploty, za které lze s ohledem na její charakteristické vlastnosti považovat teploty nad 25 °C,“ říkají odborníci ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Jak se tedy vyhnout tomu, abychom si domů přinesli výrobek s nějakou vadou, jakou je třeba žluknutí, šedivění či tzv. cukerný výkvět na povrchu čokolády? „Kvalitní čokolády bez přidaného tuku vydrží vyšší teploty než běžné čokolády, nicméně i u nich je potřeba nevystavovat je přímému slunci a zachovat teplotu maximálně na úrovni té pokojové,“ vysvětluje Martin Richter z Čokoláda.cz. „Nedoporučujeme dávat čokoládu do lednice, výkyvy teplot mohou způsobit šedivění čokolády a studená čokoláda v sobě více zadržuje chuť a vůni.“

Druhá věc je výběr konkrétního výrobku a prodejce, který musí vědět, jak se o čokoládu v době skladování a distribuce k zákazníkovi postarat, aby ji nevystavil vysokým teplotám nebo náhlým teplotním přechodům. „Člověk by měl uvažovat nad tím, od koho výrobek kupuje a jak asi mohl být skladován. Když nabízí prodejce v létě čokoládu ve vyhřáté prodejně nebo dokonce ve stánku, nemůžeme si o kvalitě výrobku dělat iluze,“ říká Lukáš Tyl, odborník na čokoládu. I když žádný zákazník nevidí všechny fáze cesty od výroby až na pult prodejny, přesto má mnohem vyšší šanci, že jeho čokoláda bude skutečně prvotřídní, když ji pořídí v dobrém obchodě.

A jak na naše chuťové buňky, když nás právě otupují tropické teploty? „V létě si lidé dávají čokoládu méně často, včetně horké čokolády. Je to součást našich zvyků. Češi prostě v létě teplým nápojům moc neholdují. Když se ale vydáte kamkoliv na jih, uvidíte ten rozdíl. V Itálii, ve Španělsku nebo třeba v takovém Turecku sedí lidé i v největších vedrech se šálkem v ruce a popíjejí různé horké nápoje,“ říká Eva Wozniaková, majitelka oblíbené olomoucké čokolaterie. Na sezonní tuzemský odpor k teplým nápojům už ale našla řešení. „Vytvořila jsem chlazenou kávu. Je studená, ale neztuhne, zůstává pořád tekutá, i když o trochu méně než horká káva. Je to poněkud jiným složením tohoto příjemně chutnajícího nápoje,“ dodává majitelka čokolaterie a zdůrazňuje, že i přes změnu složení se stále jedná o kvalitní sedmdesátiprocentní čokoládu.

Tak tedy – i když jsou letní dny a týdny před námi, nezapomeňte na čokoládu. Ať už chlazenou či přímo ledovou, horkou, nebo klasickou tabulkovou, ale dobře skladovanou. Je to přece jen aristokratka mezi potravinami, která umí zpříjemnit každý okamžik.

Autor: Petra Blažková

Tisknout Odeslat
 

 

nejčtenější

20 důvodů, proč mít DNESKA sex!

20 důvodů, proč mít DNESKA sex!

Sex a vztahy| včera

Potřebujete nějaký důvod k tomu, abyste se s partnerem/partnerkou milovali častěji? My vám jich přinášíme rovnou dvacet!

Frustrovaný muž sepsal manželčiny výmluvy, proč NEMÍT SEX: Tady jsou!

Frustrovaný muž sepsal manželčiny výmluvy, proč NEMÍT SEX: Tady jsou!

Sex a vztahy| včera

Sexuální frustrace v šestadvaceti – na vrcholu sexuálních sil – vede člověka k různým bláznivým činům. Jedno ženatého muže tohoto věku dokonce k vytvoření tabulky v Excelu. Do ní sepsal všechny manželčiny výmluvy, které použila k tomu, aby se vyhnula sexu s ním. Žena však jeho seznam vyvěsila na sociální síti Reddit.

Poznáte, když s vámi někdo FLIRTUJE? Omyl!

Poznáte, když s vámi někdo FLIRTUJE? Omyl!

Vztahy| včera

Lidé jsou velmi špatní v odhalování toho, když s nimi druhý flirtuje. Ačkoli bezpečně poznají, že o ně protějšek zájem nemá, v odhalování zájmu jsou na tom dost mizerně.

Tohle je nejvíc SEXY chlap planety. Ale má to háček...!

Tohle je nejvíc SEXY chlap planety. Ale má to háček...!

Osobnosti| včera

Magazín Attitude sestavil žebříček stovky nejhezčích mužů světa. A protože je to časopis určený především sexuálním menšinám, zvítězil krásný a mladý gay – olympijský plavec Tom Daley. Dvacetiletý sportovec se loni přiznal k tomu, že miluje muže a to konkrétně hollywoodského scenáristu Dustina Lance Blacka.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Berani by tento týden měli mít oči otevřené dokořán – hvězdy si na ně přichystaly několik nástrah, které však na první pohled nebudou tak patrné, jak byste možná čekali. A platí to jak pro život pracovní, tak i osobní (především partnerský). Dejte na svou intuici, nepouštějte se do věcí, z nichž nemáte tak docela dobrý pocit (a pokud už nebudete mít jinou možnost, buďte opatrnější než obvykle – sami uvidíte, jak pravdivé je rčení, že „ďábel se skrývá v maličkostech“). Nejvíce pak zpozorněte v polovině týdne a potom o víkendu, zvláště chystáte-li na tyto dny odjezd na dovolenou.

soutěž

Soutěžte o olivové oleje Minerva a pochutnejte si na letní středomořské kuchyni!

Soutěžte o olivové oleje Minerva a pochutnejte si na letní středomořské kuchyni!

Vyhrajte kvalitní olivový olej!

Soutěž probíhá od 14. 7. 2014 do 27. 7. 2014

anketa

Jaké je vaše oblíbené číslo?






dítě dne

Naše večerní koupání. 24. 7. 2014

Naše večerní koupání.

  • 5/5
Celkem 2
další

Tip na večeři


	Houby smažené v palačinkovém těstíčku.

Lišky v těstíčku

Celkový čas: 55min

Energie: 1063 kJ

Cena: 60 Kč


	Kuře grilované s pomerančovou marinádou.

Grilované kuře

Celkový čas: 50min

Energie: 680 kJ

Cena: 145 Kč


	Recept na noky se zelím z čerstvé kedlubny.

Noky s kedlubnovým zelím a slaninou

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 599 kJ

Cena: 95 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.