Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
neděle 19. dubna | svátek má  Rostislav
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Čokoláda v horkém létě? A proč ne?

Zajímavosti | 10. 8. 2012

Na teploměru je pětatřicet nad nulou a vy máte na výběr: půllitr vychlazeného piva nebo šálek horké čokolády. Reakce je asi jasná – většina Čechů zvolí první variantu. Letní teploty holt nejsou pro konzumaci čokolády tím pravým impulzem. A přesto každý milovník čokolády potvrdí, že by byla škoda strávit jakékoliv roční období bez tohoto klenotu mezi potravinami. Jen je třeba vědět pár věcí: podle čeho vybírat, jak skladovat a kdy konzumovat.

Letní vedra samozřejmě čokoládám příliš nesvědčí. „Čokoládě neprospívají příliš vysoké teploty, za které lze s ohledem na její charakteristické vlastnosti považovat teploty nad 25 °C,“ říkají odborníci ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Jak se tedy vyhnout tomu, abychom si domů přinesli výrobek s nějakou vadou, jakou je třeba žluknutí, šedivění či tzv. cukerný výkvět na povrchu čokolády? „Kvalitní čokolády bez přidaného tuku vydrží vyšší teploty než běžné čokolády, nicméně i u nich je potřeba nevystavovat je přímému slunci a zachovat teplotu maximálně na úrovni té pokojové,“ vysvětluje Martin Richter z Čokoláda.cz. „Nedoporučujeme dávat čokoládu do lednice, výkyvy teplot mohou způsobit šedivění čokolády a studená čokoláda v sobě více zadržuje chuť a vůni.“

Druhá věc je výběr konkrétního výrobku a prodejce, který musí vědět, jak se o čokoládu v době skladování a distribuce k zákazníkovi postarat, aby ji nevystavil vysokým teplotám nebo náhlým teplotním přechodům. „Člověk by měl uvažovat nad tím, od koho výrobek kupuje a jak asi mohl být skladován. Když nabízí prodejce v létě čokoládu ve vyhřáté prodejně nebo dokonce ve stánku, nemůžeme si o kvalitě výrobku dělat iluze,“ říká Lukáš Tyl, odborník na čokoládu. I když žádný zákazník nevidí všechny fáze cesty od výroby až na pult prodejny, přesto má mnohem vyšší šanci, že jeho čokoláda bude skutečně prvotřídní, když ji pořídí v dobrém obchodě.

A jak na naše chuťové buňky, když nás právě otupují tropické teploty? „V létě si lidé dávají čokoládu méně často, včetně horké čokolády. Je to součást našich zvyků. Češi prostě v létě teplým nápojům moc neholdují. Když se ale vydáte kamkoliv na jih, uvidíte ten rozdíl. V Itálii, ve Španělsku nebo třeba v takovém Turecku sedí lidé i v největších vedrech se šálkem v ruce a popíjejí různé horké nápoje,“ říká Eva Wozniaková, majitelka oblíbené olomoucké čokolaterie. Na sezonní tuzemský odpor k teplým nápojům už ale našla řešení. „Vytvořila jsem chlazenou kávu. Je studená, ale neztuhne, zůstává pořád tekutá, i když o trochu méně než horká káva. Je to poněkud jiným složením tohoto příjemně chutnajícího nápoje,“ dodává majitelka čokolaterie a zdůrazňuje, že i přes změnu složení se stále jedná o kvalitní sedmdesátiprocentní čokoládu.

Tak tedy – i když jsou letní dny a týdny před námi, nezapomeňte na čokoládu. Ať už chlazenou či přímo ledovou, horkou, nebo klasickou tabulkovou, ale dobře skladovanou. Je to přece jen aristokratka mezi potravinami, která umí zpříjemnit každý okamžik.

Autor: Petra Blažková

Tisknout Odeslat
 

 

nejčtenější

Slavné krásky s nohou jako chlap: Obouvají »lodě«  velikosti 42 i 43!

Slavné krásky s nohou jako chlap: Obouvají »lodě« velikosti 42 i 43!

Osobnosti| 16.4.2015

Jste žena a vždycky vás při nákupu obuvi posílají do nadměrných velikostí? Nezoufejte! Možná z vás bude slavná hollywoodská hvězda. Angelina Jolie, Kate Winslet, Sandra Bullock, Gwyneth Paltrow, Scarlett Johansson či Elle Macpherson totiž mají nohy velikosti 42 až 43.

5 kladných stránek manželství. Znáte je?!

5 kladných stránek manželství. Znáte je?!

Vztahy| 17.4.2015

Manželství má spoustu výhod. Jste na všechno dva, máte větší finanční jistotu, více méně zaručený milostný život... Ale pak jsou ještě další maličkosti, které tuhle instituci povyšují na skvělou záležitost.

5 nejčastějších sexuálních lží, které používá každý chlap!

5 nejčastějších sexuálních lží, které používá každý chlap!

Sex a vztahy| 16.4.2015

Muži jsou schopni čehokoliv, jen aby se ženě zalíbili a ukázali se v tom nejlepším světle. Někdy jsou jejich „lichotky“ ale opravdu podezřelé. Ostatně posuďte sami.

Sportovec jako milenec: Který bude v sexu nejlepší?!

Sportovec jako milenec: Který bude v sexu nejlepší?!

Sex a vztahy| 17.4.2015

Může sport, jemuž se člověk věnuje, vypovídat něco o jeho charakteru a vlastnostech? Vědci z Britské kardiologické nadace a společnosti Mindlab o tom nepochybují. Podle nich jsou třeba plavci nejšťastnější ze všech atletů a také nejlepšími milenci. Vedle toho cyklisté jsou materialisticky založení, flegmatičtí a nejméně trpí depresemi a úzkostmi.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Tento týden se (ne zcela mile) připomenou resty z minulosti. Věci, které jste odkládali a o nichž jste byli přesvědčení, že mohou ještě dlouho počkat na své splnění, najednou nesnesou odkladu. A tak vás čeká dohánění a stíhání na poslední chvíli. Na energii vám to dvakrát nepřidá, a tak si jarní dny příliš neužijete. Alespoň přátelé vás povzbudí, kdykoli to budete potřebovat.

soutěž

Vyhrajte luxusní hodinky STORM a extra slevu pro všechny soutěžící!

Vyhrajte luxusní hodinky STORM a extra slevu pro všechny soutěžící!

Exluzivní sleva 25% na veškerý sortiment STORM!

Soutěž probíhá od 14. 4. 2015 do 19. 4. 2015

anketa

Jak často doma vaříte?




dítě dne

Šplhání zbožnuju 16. 4. 2015

Šplhání zbožnuju

  • 4/5
Celkem 24
další

Tip na večeři


	Kuřecí nudličky s cukrovým hráškem a těstovinou.

Kuřecí nudličky s těstovinou

Celkový čas: 45min

Energie: 819 kJ

Cena: 75 Kč


	Kombinace sladké dýně s nivou je skvělá.

Rýže s dýni a nivou

Celkový čas: 50min

Energie: 524 kJ

Cena: 85 Kč


	Mrkvový salát z dušené mrkve.

Jednoduchý mrkvový salát

Celkový čas: 35min

Energie: 243 kJ

Cena: 30 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2015 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.