Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
čtvrtek 21. srpna | svátek má  Johana
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Čokoláda v horkém létě? A proč ne?

Zajímavosti | 10. 8. 2012

Na teploměru je pětatřicet nad nulou a vy máte na výběr: půllitr vychlazeného piva nebo šálek horké čokolády. Reakce je asi jasná – většina Čechů zvolí první variantu. Letní teploty holt nejsou pro konzumaci čokolády tím pravým impulzem. A přesto každý milovník čokolády potvrdí, že by byla škoda strávit jakékoliv roční období bez tohoto klenotu mezi potravinami. Jen je třeba vědět pár věcí: podle čeho vybírat, jak skladovat a kdy konzumovat.

Letní vedra samozřejmě čokoládám příliš nesvědčí. „Čokoládě neprospívají příliš vysoké teploty, za které lze s ohledem na její charakteristické vlastnosti považovat teploty nad 25 °C,“ říkají odborníci ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Jak se tedy vyhnout tomu, abychom si domů přinesli výrobek s nějakou vadou, jakou je třeba žluknutí, šedivění či tzv. cukerný výkvět na povrchu čokolády? „Kvalitní čokolády bez přidaného tuku vydrží vyšší teploty než běžné čokolády, nicméně i u nich je potřeba nevystavovat je přímému slunci a zachovat teplotu maximálně na úrovni té pokojové,“ vysvětluje Martin Richter z Čokoláda.cz. „Nedoporučujeme dávat čokoládu do lednice, výkyvy teplot mohou způsobit šedivění čokolády a studená čokoláda v sobě více zadržuje chuť a vůni.“

Druhá věc je výběr konkrétního výrobku a prodejce, který musí vědět, jak se o čokoládu v době skladování a distribuce k zákazníkovi postarat, aby ji nevystavil vysokým teplotám nebo náhlým teplotním přechodům. „Člověk by měl uvažovat nad tím, od koho výrobek kupuje a jak asi mohl být skladován. Když nabízí prodejce v létě čokoládu ve vyhřáté prodejně nebo dokonce ve stánku, nemůžeme si o kvalitě výrobku dělat iluze,“ říká Lukáš Tyl, odborník na čokoládu. I když žádný zákazník nevidí všechny fáze cesty od výroby až na pult prodejny, přesto má mnohem vyšší šanci, že jeho čokoláda bude skutečně prvotřídní, když ji pořídí v dobrém obchodě.

A jak na naše chuťové buňky, když nás právě otupují tropické teploty? „V létě si lidé dávají čokoládu méně často, včetně horké čokolády. Je to součást našich zvyků. Češi prostě v létě teplým nápojům moc neholdují. Když se ale vydáte kamkoliv na jih, uvidíte ten rozdíl. V Itálii, ve Španělsku nebo třeba v takovém Turecku sedí lidé i v největších vedrech se šálkem v ruce a popíjejí různé horké nápoje,“ říká Eva Wozniaková, majitelka oblíbené olomoucké čokolaterie. Na sezonní tuzemský odpor k teplým nápojům už ale našla řešení. „Vytvořila jsem chlazenou kávu. Je studená, ale neztuhne, zůstává pořád tekutá, i když o trochu méně než horká káva. Je to poněkud jiným složením tohoto příjemně chutnajícího nápoje,“ dodává majitelka čokolaterie a zdůrazňuje, že i přes změnu složení se stále jedná o kvalitní sedmdesátiprocentní čokoládu.

Tak tedy – i když jsou letní dny a týdny před námi, nezapomeňte na čokoládu. Ať už chlazenou či přímo ledovou, horkou, nebo klasickou tabulkovou, ale dobře skladovanou. Je to přece jen aristokratka mezi potravinami, která umí zpříjemnit každý okamžik.

Autor: Petra Blažková

Tisknout Odeslat
 

 

nejčtenější

RÖMER KING II LS ochraňuje to, co je vám nejdražší

RÖMER KING II LS ochraňuje to, co je vám nejdražší

Bety.cz| 18.8.2014

Děti jsou to nejcennější co rodina má, proto se každý rodič, popřípadě osoba přepravující dítě v automobilu, snaží zajistit jim co největší komfort a bezpečí při cestování. Dnešní nabídka trhu nabízí na výběr spoustu produktů od různých výrobců, ale je dobré řídit se rozumem, nikoli nejnižší cenou a stavět se k volbě zodpovědným způsobem.

10 druhů SEXU, které MUSÍTE zažít!

10 druhů SEXU, které MUSÍTE zažít!

Milování nesmí být neustále stejné, jinak hrozí, že upadnete do stereotypu a utopíte se v nudě. Zkuste trochu experimentovat!

Máte chlapa leváka? Pak jste klikařka. V SEXU jsou LEPŠÍ!

Máte chlapa leváka? Pak jste klikařka. V SEXU jsou LEPŠÍ!

Tedy alespoň to naznačují nejrůznější výzkumy. A v čem že to mají prý muži leváci před praváky navrch?

Hezounek Robert Pattinson se při erotických scénách potí JAKO ČUNĚ!

Hezounek Robert Pattinson se při erotických scénách potí JAKO ČUNĚ!

Robert Pattinson tvrdí, že je z natáčení erotických scén tak nervózní, že se u toho potí doslova jako čuně. Britský herec znervózní z toho, že se musí nahý tisknout k herečce, z toho se začne potit, načež je nervózní ještě víc, až je mokrý a slizký, takže z něj pot jen teče.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Úsilí o zvládnutí všech vašich pracovních závazků a zároveň jejich vyvážení s vašimi osobními předsevzetími bude tento týden u Beranů dominovat. Snažte se proto nebrat si toho více, než bude nezbytně nutné. A nebojte se některé požadavky na vaši osobu odmítat! Naopak zkuste své okolí přesvědčit, že by se mohlo zase chvíli přizpůsobovat ono vám, nikoli naopak, jak tomu bylo v posledních dnech.

soutěž

Pečujte o svou pokožku po celé léto. Vyhrajte Daylong!

Pečujte o svou pokožku po celé léto. Vyhrajte Daylong!

Soutěž o balíček produktů Daylong!

Soutěž probíhá od 11. 8. 2014 do 24. 8. 2014

anketa

Jezdíte s partnerem na společnou dovolenou?



dítě dne

Odpolední leháro 21. 8. 2014

Odpolední leháro

  • 4/5
Celkem 3
další

Tip na večeři


	Zvěřina patří k podzimnímu a zimnímu jídelníčku, připravte si výborný guláš.

Guláš z divočáka

Celkový čas: 1h a 45min

Energie: 401 kJ

Cena: 280 Kč


	Porce lososa pečené v alobalu.

Losos z alobalu

Celkový čas: 55min

Energie: 1103 kJ

Cena: 231 Kč


	Rychlé, chutné a jednoduché jídlo k slavnostnějšímu obědu nebo k večeři.

Vepřová panenka pečená se zeleninou

Celkový čas: 60min

Energie: 473 kJ

Cena: 160 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.