Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
sobota 19. dubna | svátek má  Rostislav
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Čokoláda v horkém létě? A proč ne?

Zajímavosti | 10. 8. 2012

Na teploměru je pětatřicet nad nulou a vy máte na výběr: půllitr vychlazeného piva nebo šálek horké čokolády. Reakce je asi jasná – většina Čechů zvolí první variantu. Letní teploty holt nejsou pro konzumaci čokolády tím pravým impulzem. A přesto každý milovník čokolády potvrdí, že by byla škoda strávit jakékoliv roční období bez tohoto klenotu mezi potravinami. Jen je třeba vědět pár věcí: podle čeho vybírat, jak skladovat a kdy konzumovat.

Letní vedra samozřejmě čokoládám příliš nesvědčí. „Čokoládě neprospívají příliš vysoké teploty, za které lze s ohledem na její charakteristické vlastnosti považovat teploty nad 25 °C,“ říkají odborníci ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Jak se tedy vyhnout tomu, abychom si domů přinesli výrobek s nějakou vadou, jakou je třeba žluknutí, šedivění či tzv. cukerný výkvět na povrchu čokolády? „Kvalitní čokolády bez přidaného tuku vydrží vyšší teploty než běžné čokolády, nicméně i u nich je potřeba nevystavovat je přímému slunci a zachovat teplotu maximálně na úrovni té pokojové,“ vysvětluje Martin Richter z Čokoláda.cz. „Nedoporučujeme dávat čokoládu do lednice, výkyvy teplot mohou způsobit šedivění čokolády a studená čokoláda v sobě více zadržuje chuť a vůni.“

Druhá věc je výběr konkrétního výrobku a prodejce, který musí vědět, jak se o čokoládu v době skladování a distribuce k zákazníkovi postarat, aby ji nevystavil vysokým teplotám nebo náhlým teplotním přechodům. „Člověk by měl uvažovat nad tím, od koho výrobek kupuje a jak asi mohl být skladován. Když nabízí prodejce v létě čokoládu ve vyhřáté prodejně nebo dokonce ve stánku, nemůžeme si o kvalitě výrobku dělat iluze,“ říká Lukáš Tyl, odborník na čokoládu. I když žádný zákazník nevidí všechny fáze cesty od výroby až na pult prodejny, přesto má mnohem vyšší šanci, že jeho čokoláda bude skutečně prvotřídní, když ji pořídí v dobrém obchodě.

A jak na naše chuťové buňky, když nás právě otupují tropické teploty? „V létě si lidé dávají čokoládu méně často, včetně horké čokolády. Je to součást našich zvyků. Češi prostě v létě teplým nápojům moc neholdují. Když se ale vydáte kamkoliv na jih, uvidíte ten rozdíl. V Itálii, ve Španělsku nebo třeba v takovém Turecku sedí lidé i v největších vedrech se šálkem v ruce a popíjejí různé horké nápoje,“ říká Eva Wozniaková, majitelka oblíbené olomoucké čokolaterie. Na sezonní tuzemský odpor k teplým nápojům už ale našla řešení. „Vytvořila jsem chlazenou kávu. Je studená, ale neztuhne, zůstává pořád tekutá, i když o trochu méně než horká káva. Je to poněkud jiným složením tohoto příjemně chutnajícího nápoje,“ dodává majitelka čokolaterie a zdůrazňuje, že i přes změnu složení se stále jedná o kvalitní sedmdesátiprocentní čokoládu.

Tak tedy – i když jsou letní dny a týdny před námi, nezapomeňte na čokoládu. Ať už chlazenou či přímo ledovou, horkou, nebo klasickou tabulkovou, ale dobře skladovanou. Je to přece jen aristokratka mezi potravinami, která umí zpříjemnit každý okamžik.

Autor: Petra Blažková

Tisknout Odeslat
 

 

nejčtenější

Cože? Sex s ex prý není zase tak špatný nápad!

Cože? Sex s ex prý není zase tak špatný nápad!

Sex a vztahy| včera

O sexu s bývalým partnerem toho bylo napsáno už hodně. A většinou se to týkalo negativ a rizik s tím spojených. Ale co takhle podívat se na to s nadhledem? Má milování s ex i nějaká pozitiva? To se ví, myslí si výzkumníci z Arizony! Je to sice risk, ale může se vyplatit!

»Past« na chlapy: Tohle děláme, abychom byly více sexy!

»Past« na chlapy: Tohle děláme, abychom byly více sexy!

Sex a vztahy| včera

Ženy mají schopnost změnit svůj hlas tak, aby zněl přitažlivě a eroticky. Této vlastnosti mohou využívat, když chtějí. Ovšem u mužů to nefunguje. Pánové buď sexy hlas mají pořád, nebo nikdy. A žádná modulace jim nepomůže. Přitom ženám pomáhá k dosažení erotičnosti hlasu zpomalení a chraplavost.

Dokonalé chutě jako v kavárně!

Dokonalé chutě jako v kavárně!

Zábava| 14.4.

Holandská společnost Douwe Egberts, která je proslulá výrobou kávy již od roku 1753, představila další novinku na trhu, díky níž si budete i doma připadat jako v nejlepší kavárně – ochucené instantní kávy.

Děsíte se léta v plavkách? Co takhle začít včas?

Děsíte se léta v plavkách? Co takhle začít včas?

Jaro je za dveřmi a přichází období odhalování nejen jarních kabátků, ale především kil navíc.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Do velikonočního týdne si ještě ponesete nějakou tu únavu z týdne právě skončeného. V žádném případě ji ale neignorujte, naslouchejte více svému tělu a ve volných chvílích mu dopřejte alespoň nějaký odpočinek. Ne že byste k němu měli bezpočet příležitostí, v práci vás příliš oddechnout nenechají, ale každá chvilka strávená relaxací se počítá! Energii čerpejte především v rodině, partner či partnerka vás koncem týdne příjemně překvapí!

soutěž

Soutěž o omlazení injekčními metodami v Perfect Clinic!

Soutěž o omlazení injekčními metodami v Perfect Clinic!

Injekční výplně uberou i 5 let!

Soutěž probíhá od 14. 4. 2014 do 28. 4. 2014

anketa

Byla jste někdy na pánském striptýzu?




dítě dne

Mé první focení 18. 4. 2014

Mé první focení

  • 5/5
Celkem 2
další

Tip na večeři


	Každý si pod pojmem čína vybavíme něco jiného. Takže toto je jedna z variací, maso není potřeba marinovat.

Vepřová "čína"

Celkový čas: 50min

Energie: 357 kJ

Cena: 100 Kč


	Jemné rybí maso s hroznovým vínem.

Mořský vlk s hroznovým vínem

Celkový čas: 40min

Energie: 533 kJ

Cena: 240 Kč


	Recept na chutné špízy z tuňáka a ananasu.

Špízy z tuňáka

Celkový čas: 50min

Energie: 797 kJ

Cena: 160 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.