Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
pondělí 1. září | svátek má  Linda/Samuel
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Čokoláda v horkém létě? A proč ne?

Zajímavosti | 10. 8. 2012

Na teploměru je pětatřicet nad nulou a vy máte na výběr: půllitr vychlazeného piva nebo šálek horké čokolády. Reakce je asi jasná – většina Čechů zvolí první variantu. Letní teploty holt nejsou pro konzumaci čokolády tím pravým impulzem. A přesto každý milovník čokolády potvrdí, že by byla škoda strávit jakékoliv roční období bez tohoto klenotu mezi potravinami. Jen je třeba vědět pár věcí: podle čeho vybírat, jak skladovat a kdy konzumovat.

Letní vedra samozřejmě čokoládám příliš nesvědčí. „Čokoládě neprospívají příliš vysoké teploty, za které lze s ohledem na její charakteristické vlastnosti považovat teploty nad 25 °C,“ říkají odborníci ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Jak se tedy vyhnout tomu, abychom si domů přinesli výrobek s nějakou vadou, jakou je třeba žluknutí, šedivění či tzv. cukerný výkvět na povrchu čokolády? „Kvalitní čokolády bez přidaného tuku vydrží vyšší teploty než běžné čokolády, nicméně i u nich je potřeba nevystavovat je přímému slunci a zachovat teplotu maximálně na úrovni té pokojové,“ vysvětluje Martin Richter z Čokoláda.cz. „Nedoporučujeme dávat čokoládu do lednice, výkyvy teplot mohou způsobit šedivění čokolády a studená čokoláda v sobě více zadržuje chuť a vůni.“

Druhá věc je výběr konkrétního výrobku a prodejce, který musí vědět, jak se o čokoládu v době skladování a distribuce k zákazníkovi postarat, aby ji nevystavil vysokým teplotám nebo náhlým teplotním přechodům. „Člověk by měl uvažovat nad tím, od koho výrobek kupuje a jak asi mohl být skladován. Když nabízí prodejce v létě čokoládu ve vyhřáté prodejně nebo dokonce ve stánku, nemůžeme si o kvalitě výrobku dělat iluze,“ říká Lukáš Tyl, odborník na čokoládu. I když žádný zákazník nevidí všechny fáze cesty od výroby až na pult prodejny, přesto má mnohem vyšší šanci, že jeho čokoláda bude skutečně prvotřídní, když ji pořídí v dobrém obchodě.

A jak na naše chuťové buňky, když nás právě otupují tropické teploty? „V létě si lidé dávají čokoládu méně často, včetně horké čokolády. Je to součást našich zvyků. Češi prostě v létě teplým nápojům moc neholdují. Když se ale vydáte kamkoliv na jih, uvidíte ten rozdíl. V Itálii, ve Španělsku nebo třeba v takovém Turecku sedí lidé i v největších vedrech se šálkem v ruce a popíjejí různé horké nápoje,“ říká Eva Wozniaková, majitelka oblíbené olomoucké čokolaterie. Na sezonní tuzemský odpor k teplým nápojům už ale našla řešení. „Vytvořila jsem chlazenou kávu. Je studená, ale neztuhne, zůstává pořád tekutá, i když o trochu méně než horká káva. Je to poněkud jiným složením tohoto příjemně chutnajícího nápoje,“ dodává majitelka čokolaterie a zdůrazňuje, že i přes změnu složení se stále jedná o kvalitní sedmdesátiprocentní čokoládu.

Tak tedy – i když jsou letní dny a týdny před námi, nezapomeňte na čokoládu. Ať už chlazenou či přímo ledovou, horkou, nebo klasickou tabulkovou, ale dobře skladovanou. Je to přece jen aristokratka mezi potravinami, která umí zpříjemnit každý okamžik.

Autor: Petra Blažková

Tisknout Odeslat
 

 

nejčtenější

Snubní prstýnky: Jak vybrat ten pravý?

Snubní prstýnky: Jak vybrat ten pravý?

Snubní prsteny. Tradice, která je neodmyslitelně spjata s manželstvím. Pokud chystáte svatbu, pak i vy jistě řešíte, který prstýnek bude pro vás a vašeho partnera ten pravý.

Pomozte naplnit misky v útulcích!

Pomozte naplnit misky v útulcích!

Zábava| dnes

Značky Pedigree® a Whiskas® a Nadace na ochranu zvířat realizují v tomto roce již 6. ročník kampaně „Pomozte naplnit misky v útulcích“. Nově se do projektu zapojil také významný přední český internetový obchod MALL.CZ. Při nákupu krmiva Pedigree® nebo Whiskas® na MALL.CZ bude část obratu darovaná útulkům v podobě krmiva. To jednoduše znamená, že čím více krmiva zákazníci nakoupí, tím více darujeme společně s MALL.CZ krmiva do útulků. Akce trvá od 1. září do 19. října 2014.

Lego hry dobývají svět a srdce dětí!

Lego hry dobývají svět a srdce dětí!

Tato legendární čtyři písmena, jež tvoří logo značky jsou vrytá do paměti většiny z nás. Málokdo už ale ví, co přesně znamenají. Logo je složeno ze dvou slov a to "leg" (hrát si) a "godt" (dobře). Ve volném překladu to pak znamená něco jako "Dobře si hraj" a od tohoto hesla také odvíjí firma svoji činnost. Tato dánská společnost Lego je předávána z otce na syna už více než osmdesát let. Za celou dobu své existence považuje Lego děti a jejich spokojenost za středobod světa, proto mezi své prioritní hodnoty zařazuje tvořivost, zábavu, učení, péči a kvalitu. Značka je synonymem pro kvalitu a originalitu, můžete si tak být jistí, že si vaše děti hrají bezpečně a způsobem rozvíjejícím jejich kreativitu a fantazii.

Pánové, TOHLE potřebujeme k uspokojení ZE SEXU!

Pánové, TOHLE potřebujeme k uspokojení ZE SEXU!

Sex od lásky začali lidé oddělovat teprve nedávno. A mnozí se tím dost ochudili. Výzkumy v oblasti ženské sexuality totiž dokazují, že milovat sexuálního partnera není jen otázkou emocí. Nový výzkum z Pensylvánie dokazuje, že většina žen prožívá mnohem větší fyzické potěšení ze soulože, když ji provozuje s mužem, jehož miluje.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

První zářijový týden na vás chystá dny plné rozhodování, která nebudou zas tak příjemná. Ale neklesejte na mysli a rozhodně dejte raději na sebe a svou intuici než na to, co vám říkají lidé z vašeho okolí. Budou se zkrátka muset smířit s tím, že to jednou nebudete vy, kdo se bude přizpůsobovat, nikoli oni. Rodina bude váš postoj chápat více, než byste si mysleli. Nezapomeňte její postoj náležitě ocenit!

soutěž

Vyhrajte antiperspiranty řady Rexona Invisible

Vyhrajte antiperspiranty řady Rexona Invisible

Skvrny na oblečení jsou minulostí!

Soutěž probíhá od 27. 8. 2014 do 12. 9. 2014

anketa

Podle čeho si vybíráte oblečení?





dítě dne

První školní den 1. 9. 2014

První školní den

  • 5/5
Celkem 2
další

Tip na večeři


	Myslíte si, že péct kachnu 13 hodin je šílenství? Kdepak! Maso se bude samo od kostí odlupovat a kůrčička bude dokonale křupavá a voňavá. Taková je pomalu pečená kachna.

Kachna pečená 13 hodin

Celkový čas: 13h a 15min

Energie: 846 kJ

Cena: 232 Kč


	Rychlá polévka s vejci a čedarem.

Kuřecí vývar s čedarem

Celkový čas: 25min

Energie: 437 kJ

Cena: 80 Kč


	Restovaná játra s dušenou cuketou.

Telecí játra s cuketou

Celkový čas: 45min

Energie: 528 kJ

Cena: 120 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.