Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
pondělí 24. listopadu | svátek má  Emílie
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Čokoláda v horkém létě? A proč ne?

Zajímavosti | 10. 8. 2012

Na teploměru je pětatřicet nad nulou a vy máte na výběr: půllitr vychlazeného piva nebo šálek horké čokolády. Reakce je asi jasná – většina Čechů zvolí první variantu. Letní teploty holt nejsou pro konzumaci čokolády tím pravým impulzem. A přesto každý milovník čokolády potvrdí, že by byla škoda strávit jakékoliv roční období bez tohoto klenotu mezi potravinami. Jen je třeba vědět pár věcí: podle čeho vybírat, jak skladovat a kdy konzumovat.

Letní vedra samozřejmě čokoládám příliš nesvědčí. „Čokoládě neprospívají příliš vysoké teploty, za které lze s ohledem na její charakteristické vlastnosti považovat teploty nad 25 °C,“ říkají odborníci ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Jak se tedy vyhnout tomu, abychom si domů přinesli výrobek s nějakou vadou, jakou je třeba žluknutí, šedivění či tzv. cukerný výkvět na povrchu čokolády? „Kvalitní čokolády bez přidaného tuku vydrží vyšší teploty než běžné čokolády, nicméně i u nich je potřeba nevystavovat je přímému slunci a zachovat teplotu maximálně na úrovni té pokojové,“ vysvětluje Martin Richter z Čokoláda.cz. „Nedoporučujeme dávat čokoládu do lednice, výkyvy teplot mohou způsobit šedivění čokolády a studená čokoláda v sobě více zadržuje chuť a vůni.“

Druhá věc je výběr konkrétního výrobku a prodejce, který musí vědět, jak se o čokoládu v době skladování a distribuce k zákazníkovi postarat, aby ji nevystavil vysokým teplotám nebo náhlým teplotním přechodům. „Člověk by měl uvažovat nad tím, od koho výrobek kupuje a jak asi mohl být skladován. Když nabízí prodejce v létě čokoládu ve vyhřáté prodejně nebo dokonce ve stánku, nemůžeme si o kvalitě výrobku dělat iluze,“ říká Lukáš Tyl, odborník na čokoládu. I když žádný zákazník nevidí všechny fáze cesty od výroby až na pult prodejny, přesto má mnohem vyšší šanci, že jeho čokoláda bude skutečně prvotřídní, když ji pořídí v dobrém obchodě.

A jak na naše chuťové buňky, když nás právě otupují tropické teploty? „V létě si lidé dávají čokoládu méně často, včetně horké čokolády. Je to součást našich zvyků. Češi prostě v létě teplým nápojům moc neholdují. Když se ale vydáte kamkoliv na jih, uvidíte ten rozdíl. V Itálii, ve Španělsku nebo třeba v takovém Turecku sedí lidé i v největších vedrech se šálkem v ruce a popíjejí různé horké nápoje,“ říká Eva Wozniaková, majitelka oblíbené olomoucké čokolaterie. Na sezonní tuzemský odpor k teplým nápojům už ale našla řešení. „Vytvořila jsem chlazenou kávu. Je studená, ale neztuhne, zůstává pořád tekutá, i když o trochu méně než horká káva. Je to poněkud jiným složením tohoto příjemně chutnajícího nápoje,“ dodává majitelka čokolaterie a zdůrazňuje, že i přes změnu složení se stále jedná o kvalitní sedmdesátiprocentní čokoládu.

Tak tedy – i když jsou letní dny a týdny před námi, nezapomeňte na čokoládu. Ať už chlazenou či přímo ledovou, horkou, nebo klasickou tabulkovou, ale dobře skladovanou. Je to přece jen aristokratka mezi potravinami, která umí zpříjemnit každý okamžik.

Autor: Petra Blažková

Tisknout Odeslat
 

 

nejčtenější

SOUTĚŽTE s vůněmi HUGO BOSS o značkové náramky Trollbeads a vyhrávejte každou hodinu! Exkluzivně ...

SOUTĚŽTE s vůněmi HUGO BOSS o značkové náramky Trollbeads a vyhrávejte každou hodinu! Exkluzivně ...

Krása a móda| 17.11.2014

Příběhy tak jedinečné, jako jste vy. Vůně o nás prozrazují mnohé, dělají nás tím, kým jsme – originálem. Stejně jako šperky, kterými se zdobíme.

Pánové, tohle v posteli opravdu CHCEME!

Pánové, tohle v posteli opravdu CHCEME!

Sex a vztahy| 21.11.2014

Server yourtango.cz zveřejnil výsledky průzkumu provedeného u tisícovky žen, jichž se autoři ptali na to, co je při sexu vzrušuje a co by chtěly, aby jejich partner v posteli dělal.

Posvítili jsme si na „Tesco kreditku“. Vyplatí se?

Posvítili jsme si na „Tesco kreditku“. Vyplatí se?

Finance| 17.11.2014

Kreditní karty jsou dnes už poměrně běžnou součástí našich peněženek a jejich poskytovatelé se předhánějí v nabídce služeb, které s kartou souvisejí. Před časem představilo novou Clubcard kreditní kartu Premium i Tesco Finanční služby. Co tato karta nabízí svým držitelům? A vyplatí se o ní uvažovat?

Jak přežít nečekané setkání se svým »ex«...?

Jak přežít nečekané setkání se svým »ex«...?

Vztahy| 21.11.2014

Rozešli jste se, ještě jste tak úplně rozchod nepřekonali, ani jeden z vás moc nestojí o setkání a najednou je to tu. Z ničeho nic na sebe natrefíte třeba v obchodě nebo na ulici. Jak přežít tu chvíli trapnosti?

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Tento týden se ozvěte člověku, kterého jste již nějakou dobu zanedbávali (ať už schválně nebo bez nějakého jasného důvodu – prostě proto, že jste se míjeli). Váš pokus o navázání kontaktu přijde v pro něj velmi důležitou chvíli, čímž navíc odpadne pocit rozpaků z dlouho odkládaného rozhovoru. Navažte na dávné přátelství a čerpejte z něj energii!

soutěž

Objevte tipy na vánoční dárky a vyhrajte vůni od Yves Rocher v hodnotě 920 Kč!

Objevte tipy na vánoční dárky a vyhrajte vůni od Yves Rocher v hodnotě 920 Kč!

Soutěžte o výrobky Yves Rocher!

Soutěž probíhá od 14. 11. 2014 do 30. 11. 2014

anketa

Podle čeho jste vybírala/vybíráte snubní prstýnky?





dítě dne

Že to zmáčknu 21. 11. 2014

Že to zmáčknu

  • 4/5
Celkem 3
další

Tip na oběd

rýže se šunkou ,kukuřicí a krevetami

Rýže se šunkou

Celkový čas: 50min

Energie: 356 kJ

Cena: 135 Kč


	Pokud si chcete připravit lehké a bezmasé jídlo, určitě vyzkoušejte tento recept na zapečené brambory.

Zapečené zeleninové brambory se sýrem

Celkový čas: 45min

Energie: 397 kJ

Cena: 78 Kč


	Jednoduše upečená kuřecí stehna s příchutí citrónu.

Kuřecí stehna s citronem

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 493 kJ

Cena: 110 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.