Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
sobota 2. srpna | svátek má  Gustav
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Čokoláda v horkém létě? A proč ne?

Zajímavosti | 10. 8. 2012

Na teploměru je pětatřicet nad nulou a vy máte na výběr: půllitr vychlazeného piva nebo šálek horké čokolády. Reakce je asi jasná – většina Čechů zvolí první variantu. Letní teploty holt nejsou pro konzumaci čokolády tím pravým impulzem. A přesto každý milovník čokolády potvrdí, že by byla škoda strávit jakékoliv roční období bez tohoto klenotu mezi potravinami. Jen je třeba vědět pár věcí: podle čeho vybírat, jak skladovat a kdy konzumovat.

Letní vedra samozřejmě čokoládám příliš nesvědčí. „Čokoládě neprospívají příliš vysoké teploty, za které lze s ohledem na její charakteristické vlastnosti považovat teploty nad 25 °C,“ říkají odborníci ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Jak se tedy vyhnout tomu, abychom si domů přinesli výrobek s nějakou vadou, jakou je třeba žluknutí, šedivění či tzv. cukerný výkvět na povrchu čokolády? „Kvalitní čokolády bez přidaného tuku vydrží vyšší teploty než běžné čokolády, nicméně i u nich je potřeba nevystavovat je přímému slunci a zachovat teplotu maximálně na úrovni té pokojové,“ vysvětluje Martin Richter z Čokoláda.cz. „Nedoporučujeme dávat čokoládu do lednice, výkyvy teplot mohou způsobit šedivění čokolády a studená čokoláda v sobě více zadržuje chuť a vůni.“

Druhá věc je výběr konkrétního výrobku a prodejce, který musí vědět, jak se o čokoládu v době skladování a distribuce k zákazníkovi postarat, aby ji nevystavil vysokým teplotám nebo náhlým teplotním přechodům. „Člověk by měl uvažovat nad tím, od koho výrobek kupuje a jak asi mohl být skladován. Když nabízí prodejce v létě čokoládu ve vyhřáté prodejně nebo dokonce ve stánku, nemůžeme si o kvalitě výrobku dělat iluze,“ říká Lukáš Tyl, odborník na čokoládu. I když žádný zákazník nevidí všechny fáze cesty od výroby až na pult prodejny, přesto má mnohem vyšší šanci, že jeho čokoláda bude skutečně prvotřídní, když ji pořídí v dobrém obchodě.

A jak na naše chuťové buňky, když nás právě otupují tropické teploty? „V létě si lidé dávají čokoládu méně často, včetně horké čokolády. Je to součást našich zvyků. Češi prostě v létě teplým nápojům moc neholdují. Když se ale vydáte kamkoliv na jih, uvidíte ten rozdíl. V Itálii, ve Španělsku nebo třeba v takovém Turecku sedí lidé i v největších vedrech se šálkem v ruce a popíjejí různé horké nápoje,“ říká Eva Wozniaková, majitelka oblíbené olomoucké čokolaterie. Na sezonní tuzemský odpor k teplým nápojům už ale našla řešení. „Vytvořila jsem chlazenou kávu. Je studená, ale neztuhne, zůstává pořád tekutá, i když o trochu méně než horká káva. Je to poněkud jiným složením tohoto příjemně chutnajícího nápoje,“ dodává majitelka čokolaterie a zdůrazňuje, že i přes změnu složení se stále jedná o kvalitní sedmdesátiprocentní čokoládu.

Tak tedy – i když jsou letní dny a týdny před námi, nezapomeňte na čokoládu. Ať už chlazenou či přímo ledovou, horkou, nebo klasickou tabulkovou, ale dobře skladovanou. Je to přece jen aristokratka mezi potravinami, která umí zpříjemnit každý okamžik.

Autor: Petra Blažková

Tisknout Odeslat
 

 

nejčtenější

Jóga v přírodě

Jóga v přírodě

Jóga je prastará technika fyzického, duševního a spirituálního cvičení, jejímž cílem je transformace těla a duše, která má vést k jejich harmonii. Svůj původ má jóga v Indii, kde vznikala již po několik tisíciletí před Kristem. Od té doby se neustále vyvíjí a v dnešní době ji lidé můžou cvičit v téměř nespočetných podobách a kombinacích i s jinými druhy cvičení.

Pánové, bojíte se při SEXU zvadlého »válečníka«?

Pánové, bojíte se při SEXU zvadlého »válečníka«?

Sex a vztahy| včera

Porucha erekce je ve většině případů, pokud není psychologická, prvním varováním rozvíjející se choroby oběhové soustavy. Nejlepší prevencí poruchy ztopoření penisu je tak prevence chorob srdce a cév. To znamená hodně pohybu, zdravý životní styl a stravování, žádné kouření a omezená konzumace alkoholu. Dobrou metodou předcházení poruchám erekce je paradoxně taky to, co pak samotná porucha ztěžuje – sexuální život. Pravidelný a častý sex totiž riziko této dysfunkce snižuje.

Muž šel na rutinní obřízku. A probudil se BEZ PENISU

Muž šel na rutinní obřízku. A probudil se BEZ PENISU

Sex a vztahy| včera

Američan Johnny Lee Banks se rozhodl, že kvůli zdravotním potížím podstoupí obřízku penisu. Tu mu měli lékaři z nemocnice v Princetonu provést v anestezii. Když se z ní probral, mezi nohama mu chybělo víc než jen kousek kůže. Přišel o celý pohlavní úd. A nemocnici teď proto žaluje.

Krasavice bez MOZKU? Zapomeňte, pánové! TOHLE je recept na dlouhé manželství!

Krasavice bez MOZKU? Zapomeňte, pánové! TOHLE je recept na dlouhé manželství!

Vztahy| včera

Feministky mohou jásat. Současní mužové už nechtějí vést k oltáři okouzlující krasavici bez mozku. Naopak. Výzkum amerických sociologů naznačuje, že mladé generace mužů a žen při výběru partnera stále více koukají na mozek svého protějšku. A vyplatí se jim to. Partneři, kteří mají stejnou úroveň vzdělání, totiž mají největší šanci, že jim manželství vydrží.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Zrozenci ve znamení Berana budou muset hned na počátku nového týdne zmobilizovat poslední zbytky sil (a upřímně řečeno, už vám jich mnoho nezbývá). Ať už se budete zabývat zmatky v práci, řešit na poslední chvíli kam s dětmi nebo balit na tolik vytouženou dovolenou, odpočinek se vám bude zdát v nedohlednu. Zkrátka budete v jednom kole. Sice na vás doléhají první známky únavy, ale vaše okolí (především to pracovní) pro to příliš pochopení nemá. Vydržte, zasloužené zklidnění se blíží. Mimochodem, velmi důležitou (a veskrze pozitivní) roli budou hrát v tomto období ve vašem životě přátelé. Neodmítejte nabízenou pomoc!

soutěž

Zhubněte do plavek s nejznámější dietou světa: DUKANOVA DIETA 2014

Zhubněte do plavek s nejznámější dietou světa: DUKANOVA DIETA 2014

S novými recepty i pro vegetariány!

Soutěž probíhá od 10. 7. 2014 do 3. 8. 2014

anketa

Rozhodujete se podle své intuice?



dítě dne

Dovádění ve vaně 1. 8. 2014

Dovádění ve vaně

  • 0/5
Celkem 0
další

Tip na oběd


	Recept na guláš z kuřecích prsou, který můžete připravit během 40 minut.

Guláš z kuřecího masa s rajčaty

Celkový čas: 55min

Energie: 398 kJ

Cena: 144 Kč


	Co může být tedy lepší, než si připravit chutné dobroty, které pochází přímo z Itálie? Zde je nápad, jak mozzarellu v kuchyni využít.

Těstoviny penne po sorrentinsku

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 783 kJ

Cena: 110 Kč


	Pikantně připravené hovězí maso.

Hovězí na pepři

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 221 kJ

Cena: 169 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.