Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
sobota 18. dubna | svátek má  Valérie
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Celozrnné, bílé, vícezrnné... Jak si vybrat to správné pečivo?

Anketa

Máte raději bílé, celozrnné nebo vícezrnné pečivo?





Na pultech obchodů leží desítky druhů pečiva nejrůznějších chutí, vůní, barev, ale také názvů. Pokud v nich stále trochu tápete, bety vám přináší stručný přehled, co se za rozmanitým označením pečiva skrývá.

Jako malá holčička jsem u babičky na vesnici směla chodit ráno pro rohlíky do místní samoobsluhy. Měly dva druhy – pelhřimovské a humpolecké. Oba pěkně bílé, nadýchané, jediný rozdíl mezi nimi byl evidentně v délce pečení. Chleby byly k dostání rovněž dva – kulatý a šumava. Bílé rohlíky či housky a klasický chléb tehdy představovaly celý sortiment oddělení pečiva snad ve všech českých (vlastně československých) samoobsluhách.

To už dneska samozřejmě (a naštěstí) neplatí. Oddělení pečiva vydá, co se rozlohy týče, v některých super- či hypermarketech za menší byt. A odpovídá tomu i nabídka. Bílé pečivo zůstalo, ale vedle něj se objevila celá řada nejrůznějších celozrnných, vícezrnných, tmavých, grahamových a dalších výrobků.

Jak se v nich má ale obyčejný smrtelník vyznat? Bety vám poradí pár triků.

Tmavé pečivo

Obliba tmavého pečiva raketově rostla hned poté, co se objevilo na trhu. Byli jsme přesvědčení, že tmavé musí nutně znamenat zdravé a dietní, že už nekonzumujeme nutričně nepříliš bohatou pšeničnou mouku, ale prospěšnou žitnou, a čím víc se kousek pečiva (nejrůznějších tvarů a velikostí) podobal hnědému uhlí, tím větší radost jsme z jeho konzumace měli.

Jenže pak vyšlo najevo, že tmavé pečivo může (ale nemusí) být upečeno z obyčejné bílé (nejčastěji pšeničné) mouky, jen je do něho přimíchána část otrub (vnější obaly zrn) a tmavého zabarvení se docílí jednoduchým obarvením – karamelem nebo melasou (někdy se používá i pražená čekanka či ječmen).

Pokud máte tedy za to, že díky tmavému pečivu konzumujete potraviny s nízkým glykemickým indexem, vězte, že díky obarvování index stoupne (společně s energetickou hodnotou). Soustřeďte se proto na složení výrobku označeného jako tmavé pečivo – zda je v něm obsažena primárně žitná mouka (má vyšší obsah vlákniny, je zdravější a má nižší GI), případně jak se u něho docílilo „tmavého efektu“.


Diskrétní poradenství!
Výklad karet! Naživo! Nyní! Volejte kartářku Ivonu!

Vícezrnné pečivo

Vícezrnné pečivo se vyrábí z mouky, do níž jsou kromě žita či pšenice přidány i jiné obiloviny, a to aspoň v objemu 5 % z celkového množství. Pečivo celozrnné se vyrábí z celozrnné mouky, která se získává mletím celého zrna (jakéhokoli druhu obiloviny), tedy včetně obalu a klíčku, a výrobek jí musí obsahovat 80 %.

Je poměrně rozšířeným omylem, že celozrnné pečivo je pečivem s nízkým obsahem kalorií. Co se energetické hodnoty týká, nemají si bílé a celozrnné výrobky co vyčítat. Důvodem, proč se při dietách doporučuje pečivo celozrnné, je, že obsahuje vysoký podíl vlákniny, má nízký glykemický index, takže po něm nedostanete tak brzy hlad a spokojíte se jen s jedním rohlíkem namísto dvou.

Graham

Setkat se také můžete také s grahamovým pečivem (v mouce jsou otruby) a celou řadou dalších výrobků – slunečnicovými, lněnými, sezamovými, vločkovými, ale také bramborovými či karotkovými rohlíky, houskami nebo chleby. Aby mohly být produkty takto označeny, musí zmíněnou složku obsahovat alespoň z 10 %.

TIP Bety: Neví se si rady s tím, jaké jídlo si vybírat, abyste byla štíhlá a fit? Zeptejte se ZDARMA naší dietoložky Lenky v její poradně!

Na co se při nákupu soustředit?

Jaké pečivo si tedy máme vybírat? Kromě chuti záleží i na tom, zda právě hubneme, hledáme výrobky s vysokým obsahem vlákniny a vitaminů či minerálů, nebo třeba máme lékařsky předepsanou dietu. Každopádně se řiďme složením. Je samozřejmě těžké shánět v oddělení pečiva ochotného zaměstnance, který by nám přeříkal složení nebalených výrobků, ale zkuste to.

Celozrnné pečivo poznáte podle toho, že je lehce nahnědlé a kousky rozemletých zrníček jsou v něm vidět pouhým okem. U balených výrobků je situace jednodušší – je-li na etiketě uvedena ve složení jako první celozrnná mouka, je jisté, že držíte v ruce výrobek, který jste chtěli. Pokud je jako první vypsaná jiná surovina, věřte, že se o celozrnné pečivo nejedná (pak hledejte obsah jiné obiloviny, než je žito či pšenice, abyste věděli, zda je výrobek alespoň vícezrnný).

Jste-li vyznavačem klasického bílého pečiva (mimochodem, všimli jste si, že k nim patří převážně muži?), které se nejčastěji vyrábí z pšeničné mouky získané namletím pouze vnitřku zrna, tedy bez obalu a klíčku, zkuste se ve vašem obchodě podívat po výrobcích, do nichž jsou minerály, vláknina a některé vitaminy dodávány uměle. Nutriční hodnotu totiž jinak bílé pečivo nemá téměř žádnou.


Váš osobní horoskop na rok 2011! Profesionální astroložka Anna!

Autor: Zora Kocmanová

Tisknout Odeslat
 

komentáře

Celkem 0 komentářůPřidat nový komentář

 

nejčtenější

Slavné krásky s nohou jako chlap: Obouvají »lodě«  velikosti 42 i 43!

Slavné krásky s nohou jako chlap: Obouvají »lodě« velikosti 42 i 43!

Osobnosti| 16.4.2015

Jste žena a vždycky vás při nákupu obuvi posílají do nadměrných velikostí? Nezoufejte! Možná z vás bude slavná hollywoodská hvězda. Angelina Jolie, Kate Winslet, Sandra Bullock, Gwyneth Paltrow, Scarlett Johansson či Elle Macpherson totiž mají nohy velikosti 42 až 43.

5 kladných stránek manželství. Znáte je?!

5 kladných stránek manželství. Znáte je?!

Vztahy| včera

Manželství má spoustu výhod. Jste na všechno dva, máte větší finanční jistotu, více méně zaručený milostný život... Ale pak jsou ještě další maličkosti, které tuhle instituci povyšují na skvělou záležitost.

5 nejčastějších sexuálních lží, které používá každý chlap!

5 nejčastějších sexuálních lží, které používá každý chlap!

Sex a vztahy| 16.4.2015

Muži jsou schopni čehokoliv, jen aby se ženě zalíbili a ukázali se v tom nejlepším světle. Někdy jsou jejich „lichotky“ ale opravdu podezřelé. Ostatně posuďte sami.

Sportovec jako milenec: Který bude v sexu nejlepší?!

Sportovec jako milenec: Který bude v sexu nejlepší?!

Sex a vztahy| včera

Může sport, jemuž se člověk věnuje, vypovídat něco o jeho charakteru a vlastnostech? Vědci z Britské kardiologické nadace a společnosti Mindlab o tom nepochybují. Podle nich jsou třeba plavci nejšťastnější ze všech atletů a také nejlepšími milenci. Vedle toho cyklisté jsou materialisticky založení, flegmatičtí a nejméně trpí depresemi a úzkostmi.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Tento týden se (ne zcela mile) připomenou resty z minulosti. Věci, které jste odkládali a o nichž jste byli přesvědčení, že mohou ještě dlouho počkat na své splnění, najednou nesnesou odkladu. A tak vás čeká dohánění a stíhání na poslední chvíli. Na energii vám to dvakrát nepřidá, a tak si jarní dny příliš neužijete. Alespoň přátelé vás povzbudí, kdykoli to budete potřebovat.

soutěž

Vyhrajte luxusní hodinky STORM a extra slevu pro všechny soutěžící!

Vyhrajte luxusní hodinky STORM a extra slevu pro všechny soutěžící!

Exluzivní sleva 25% na veškerý sortiment STORM!

Soutěž probíhá od 14. 4. 2015 do 19. 4. 2015

anketa

Jak často doma vaříte?




dítě dne

Šplhání zbožnuju 16. 4. 2015

Šplhání zbožnuju

  • 4/5
Celkem 24
další

Tip na oběd


	Recept na přípravu kachních prsou s houbami a koriandrem.

Kachní prsa na houbách

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 708 kJ

Cena: 160 Kč


	Polévka z letních hrušek s angreštem pro dospělé.

Studená hrušková polévka

Celkový čas: 30min

Energie: 301 kJ

Cena: 38 Kč


	Opravdu velmi rychle připravený salát.

Rychlý salát z čínského zelí a krevet

Celkový čas: 35min

Energie: 303 kJ

Cena: 99 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2015 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.