Bety.cz
Nastavit jako domovskou stránku
pondělí 24. listopadu | svátek má  Emílie
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Velikost textu: AAA

Celozrnné, bílé, vícezrnné... Jak si vybrat to správné pečivo?

Anketa

Máte raději bílé, celozrnné nebo vícezrnné pečivo?





Na pultech obchodů leží desítky druhů pečiva nejrůznějších chutí, vůní, barev, ale také názvů. Pokud v nich stále trochu tápete, bety vám přináší stručný přehled, co se za rozmanitým označením pečiva skrývá.

Jako malá holčička jsem u babičky na vesnici směla chodit ráno pro rohlíky do místní samoobsluhy. Měly dva druhy – pelhřimovské a humpolecké. Oba pěkně bílé, nadýchané, jediný rozdíl mezi nimi byl evidentně v délce pečení. Chleby byly k dostání rovněž dva – kulatý a šumava. Bílé rohlíky či housky a klasický chléb tehdy představovaly celý sortiment oddělení pečiva snad ve všech českých (vlastně československých) samoobsluhách.

To už dneska samozřejmě (a naštěstí) neplatí. Oddělení pečiva vydá, co se rozlohy týče, v některých super- či hypermarketech za menší byt. A odpovídá tomu i nabídka. Bílé pečivo zůstalo, ale vedle něj se objevila celá řada nejrůznějších celozrnných, vícezrnných, tmavých, grahamových a dalších výrobků.

Jak se v nich má ale obyčejný smrtelník vyznat? Bety vám poradí pár triků.

Tmavé pečivo

Obliba tmavého pečiva raketově rostla hned poté, co se objevilo na trhu. Byli jsme přesvědčení, že tmavé musí nutně znamenat zdravé a dietní, že už nekonzumujeme nutričně nepříliš bohatou pšeničnou mouku, ale prospěšnou žitnou, a čím víc se kousek pečiva (nejrůznějších tvarů a velikostí) podobal hnědému uhlí, tím větší radost jsme z jeho konzumace měli.

Jenže pak vyšlo najevo, že tmavé pečivo může (ale nemusí) být upečeno z obyčejné bílé (nejčastěji pšeničné) mouky, jen je do něho přimíchána část otrub (vnější obaly zrn) a tmavého zabarvení se docílí jednoduchým obarvením – karamelem nebo melasou (někdy se používá i pražená čekanka či ječmen).

Pokud máte tedy za to, že díky tmavému pečivu konzumujete potraviny s nízkým glykemickým indexem, vězte, že díky obarvování index stoupne (společně s energetickou hodnotou). Soustřeďte se proto na složení výrobku označeného jako tmavé pečivo – zda je v něm obsažena primárně žitná mouka (má vyšší obsah vlákniny, je zdravější a má nižší GI), případně jak se u něho docílilo „tmavého efektu“.


Diskrétní poradenství!
Výklad karet! Naživo! Nyní! Volejte kartářku Ivonu!

Vícezrnné pečivo

Vícezrnné pečivo se vyrábí z mouky, do níž jsou kromě žita či pšenice přidány i jiné obiloviny, a to aspoň v objemu 5 % z celkového množství. Pečivo celozrnné se vyrábí z celozrnné mouky, která se získává mletím celého zrna (jakéhokoli druhu obiloviny), tedy včetně obalu a klíčku, a výrobek jí musí obsahovat 80 %.

Je poměrně rozšířeným omylem, že celozrnné pečivo je pečivem s nízkým obsahem kalorií. Co se energetické hodnoty týká, nemají si bílé a celozrnné výrobky co vyčítat. Důvodem, proč se při dietách doporučuje pečivo celozrnné, je, že obsahuje vysoký podíl vlákniny, má nízký glykemický index, takže po něm nedostanete tak brzy hlad a spokojíte se jen s jedním rohlíkem namísto dvou.

Graham

Setkat se také můžete také s grahamovým pečivem (v mouce jsou otruby) a celou řadou dalších výrobků – slunečnicovými, lněnými, sezamovými, vločkovými, ale také bramborovými či karotkovými rohlíky, houskami nebo chleby. Aby mohly být produkty takto označeny, musí zmíněnou složku obsahovat alespoň z 10 %.

TIP Bety: Neví se si rady s tím, jaké jídlo si vybírat, abyste byla štíhlá a fit? Zeptejte se ZDARMA naší dietoložky Lenky v její poradně!

Na co se při nákupu soustředit?

Jaké pečivo si tedy máme vybírat? Kromě chuti záleží i na tom, zda právě hubneme, hledáme výrobky s vysokým obsahem vlákniny a vitaminů či minerálů, nebo třeba máme lékařsky předepsanou dietu. Každopádně se řiďme složením. Je samozřejmě těžké shánět v oddělení pečiva ochotného zaměstnance, který by nám přeříkal složení nebalených výrobků, ale zkuste to.

Celozrnné pečivo poznáte podle toho, že je lehce nahnědlé a kousky rozemletých zrníček jsou v něm vidět pouhým okem. U balených výrobků je situace jednodušší – je-li na etiketě uvedena ve složení jako první celozrnná mouka, je jisté, že držíte v ruce výrobek, který jste chtěli. Pokud je jako první vypsaná jiná surovina, věřte, že se o celozrnné pečivo nejedná (pak hledejte obsah jiné obiloviny, než je žito či pšenice, abyste věděli, zda je výrobek alespoň vícezrnný).

Jste-li vyznavačem klasického bílého pečiva (mimochodem, všimli jste si, že k nim patří převážně muži?), které se nejčastěji vyrábí z pšeničné mouky získané namletím pouze vnitřku zrna, tedy bez obalu a klíčku, zkuste se ve vašem obchodě podívat po výrobcích, do nichž jsou minerály, vláknina a některé vitaminy dodávány uměle. Nutriční hodnotu totiž jinak bílé pečivo nemá téměř žádnou.


Váš osobní horoskop na rok 2011! Profesionální astroložka Anna!

Autor: Zora Kocmanová

Tisknout Odeslat
 

komentáře

Celkem 0 komentářůPřidat nový komentář

 

nejčtenější

Horoskop na týden od 24. do 30. listopadu 2014 od naší astroložky Anny!

Horoskop na týden od 24. do 30. listopadu 2014 od naší astroložky Anny!

Zábava| dnes

Štíři, zaměřte se v následujících dnech na svou praktickou stránku osobnosti. Vodnáři budou mít tento týden v práci několikrát pocit, že by se vše nejlépe vyřešilo tím, kdyby prostě se vším sekli a odešli. Blíženci, nepouštějte se na neznámé teritorium bez předchozí důkladné přípravy. Převratné změny by se Pannám nemusely v těchto dnech vyplatit. A co tento týden čeká další znamení?

ŠOKUJÍ svým blogem na internetu: Žijící VE TŘECH jako milenci i partneři!

ŠOKUJÍ svým blogem na internetu: Žijící VE TŘECH jako milenci i partneři!

Vztahy| dnes

Asi málokterá žena by s takovým klidem přijala oznámení, že její manžel se zamiloval do někoho jiného. Do muže. Ale Linda Marie Fridlandová se skutečně nezhroutila. Měla pro manžela, taxikáře Erika pochopení, do jeho milence Hampuse Engströma se totiž zamilovala taky. Takže teď žijí všichni tři v jedné domácnosti jako partneři. Není divu. Přeci jen jsou Švédové, kteří dali světu pojem švédská trojka – milenecký vztah muž-žena-muž. Linda, Erik a Hampus o svém soužití a společné výchově dětí píšou pravidelně na blogu, který se stal internetovým hitem.

Berete antikoncepce? Pak muž se kterým »spíte«, není ten PRAVÝ!

Berete antikoncepce? Pak muž se kterým »spíte«, není ten PRAVÝ!

Hormonální antikoncepce nepatří k ideální metodě prevence nechtěného početí. A to z mnoha důvodů. Jedním z nich je ten, že mění chování žen a především jejich vnímání klíčových vlastností u partnera. Další výzkum, tentokrát z Floridy, dokládá, že ženy užívající hormonální antikoncepci si jako partnera častěji zvolí muže, který jí začne být odporný ve chvíli, kdy tuto antikoncepci vysadí.

Vydělávají na zoufalosti žen: Legíny s dřevěnými pecičkami prý odmasírují celulitidu pryč

Vydělávají na zoufalosti žen: Legíny s dřevěnými pecičkami prý odmasírují celulitidu pryč

Celulitida někdy v životě trápí každou ženu. A toho využívá britská společnost vyrábějící legíny Cellulite Crushe. V látce tohoto výrobku je vetkáno dvanáct set dřevěných peciček, které při nošení masírují stehna a boky. Podle výrobce je totiž masáž jedinou účinnou metodou, jak se tukových hrudek známých jako pomerančová kůže zbavit.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Tento týden se ozvěte člověku, kterého jste již nějakou dobu zanedbávali (ať už schválně nebo bez nějakého jasného důvodu – prostě proto, že jste se míjeli). Váš pokus o navázání kontaktu přijde v pro něj velmi důležitou chvíli, čímž navíc odpadne pocit rozpaků z dlouho odkládaného rozhovoru. Navažte na dávné přátelství a čerpejte z něj energii!

soutěž

Objevte tipy na vánoční dárky a vyhrajte vůni od Yves Rocher v hodnotě 920 Kč!

Objevte tipy na vánoční dárky a vyhrajte vůni od Yves Rocher v hodnotě 920 Kč!

Soutěžte o výrobky Yves Rocher!

Soutěž probíhá od 14. 11. 2014 do 30. 11. 2014

anketa

Podle čeho jste vybírala/vybíráte snubní prstýnky?





dítě dne

Mladý bubeník 24. 11. 2014

Mladý bubeník

  • 5/5
Celkem 2
další

Tip na večeři


	Narychlo připravené kuřecí nudličky. Můžete je i marinovat, potom příprava potrvá déle.

Kuřecí nudličky s paprikou

Celkový čas: 40min

Energie: 411 kJ

Cena: 127 Kč

lahodný meloun a jahody podávejte jako snídani,nebo jako dezert

Jahodový salát

Celkový čas: 20min

Energie: 76 kJ

Cena: 55 Kč


	Vepřová panenky s banánovou omáčkou.

Pečené plátky vepřové panenky

Celkový čas: 40min

Energie: 578 kJ

Cena: 145 Kč

Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.