Rybí placičky

• 700 g vykostěného rybího filé
• 700 g brambor
• 3 špetky soli
• 2 stroužky česneku
• 1 hrst mražených kukuřičných zrn - nebo čerstvá cukrová kukuřice
• 2 ks jarní cibulky
• 3 lžíce nasekaného kopru
• 1 lžička citronové kůry - jemně nastrouhané
• 0,5 hrnku hladké mouky
• 3 ks vajec
• 3 hrnky panko strouhanky
• 1 ks citronu - nakrájený na klínky
• Na smažení
• 100 ml oleje

Postup přípravy

1. Rybí filé dejte do rendlíku, zalijte malým množstvím vody a vařte 5 minut. Odstavte ze zdroje tepla a nechte vychladnout.
2. Oloupané brambory nakrájejte a uvařte v lehce osolené vodě.
3. Uvařené brambory sceďte a rozmačkejte na kaši.
4. K bramborám přidejte filé, jemně nasekanou cibulku, kopr, kukuřici, citronovou kůru a 1 vejce.
5. Směs dobře promíchejte, osolte a dochuťte prolisovaným česnekem.
6. Ze směsi vytvarujte placičky vysoké přibližně 3 cm, uložte je na plochou misku a nechte 60 minut v chladu.
7. Pak obalte placičky v mouce, rozšlehaných vejcích a panko strouhance.
8. Placičky smažte z obou stran v rozehřátém oleji. Opečené pokládejte na papírové ubrousky.
9. Podávejte s oblíbeným dresinkem a klínky citronu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina