Telecí maso jako minutka

• 4 plátky telecí kýty - nejlépe ořech
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce másla
• 1 hrnek hladké mouky
• 4 špetky soli
• 3 špetky hrubě mletého barevného pepře
• 130 ml dezertního vína Marsala
• 80 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce pažitky - nasekané

Postup přípravy

1. Maso naklepejte plochou stranou paličky a obalte v mouce.
2. V pánvi rozehřejte olej a máslo.
3. Plátky masa po obou stranách opečte 2 - 3 minuty po každé straně.
4. Maso vyndejte děrovanou lžící na nahřátý talíř a z obou stran osolte a opepřete.
5. Na stejnou pánev nalijte víno, přiveďte k varu a přitom seškrabujte vařečkou všechny zbytky, které se přichytily na dno při pečení masa.
6. Přilijte smetanu, přisypte pažitku a neustále míchejte, abyste získali hustou omáčku.
7. Do omáčky vložte maso, prohřejte a podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Telecí maso