Vepřová panenka se zeleným pepřem

• 800 g vepřové panenky
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce drceného zeleného pepře
• 2 lžíce jemně nasekané petrželky
• 200 ml bílého dezertního vína
• 4 špetky soli
• 4 lžíce olivového oleje
• Na přílohu
• 600 g červeného zelí
• 2 ks zelených jablek
• 80 ml vody
• 1 lžíce másla
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 1 ks červené cibule
• 1 lžíce pískového cukru
• 1 lžíce skořice
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na plátky.
2. Na másle nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte jemně nakrájené zelí, ocet, oloupaná, na kostičky pokrájená jablka, podlijte 80 ml vody a přikryté duste přibližně 20 minut.
3. Dochuťte solí, cukrem a skořicí.
4. Ve velké pánvi rozehřejte olej a na oleji opečte na plátky nakrájené maso.
5. Přidejte nasekaný česnek, zelený pepř, petrželku, víno a nechte vařit přibližně 5 - 8 minut. Podle chuti osolte.
6. Maso podávejte se zelím.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina