Restovaná telecí játra

• 800 g telecích jater
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce másla
• 3 ks lahůdkové cibulky
• 180 ml kvalitního suchého bílého vína
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce bílého octa
• 4 lžíce petrželky - nasekané
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěná játra nakrájejte na proužky.
2. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
3. V rendlíku rozehřejte 1 lžíci másla a olivový olej, přidejte ocet a cukr.
4. Promíchejte, přidejte nakrájenou cibulku a játra. Restujte přibližně 8 minut.
5. Játra vyndejte děrovanou lžíci na talíř.
6. Do rendlíku nalijte víno a svařte ho na polovinu.
7. Do vzniklé šťávy vmíchejte zbývající máslo, promíchejte, vložte zpět játra a jen prohřejte.
8. Osolte, opepřete a podávejte posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Telecí maso