Lilek s cherry rajčaty

• 2 ks lilku
• 3 lžíce olivového oleje
• 0,5 lžičky soli
• 500 g cherry rajčat
• 1 šálek pesta
• 220 g mozzarelly
• 8 snítek čerstvé bazalky
• 4 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Lilek nakrájejte podélně na přibližně 1 cm silné plátky a uložte je na plech vyložený pečícím papírem.
2. Lilek potřete olivovým olejem a posypte solí.
3. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibliížně 15 minut.
4. Rajčata překrojte na poloviny.
5. Lilek potřete pestem, na lilek rozdělte rajčata a nastrouhaný, nebo nakrájený sýr.
6. Lilek dejte do trouby na 5 minut, nebo až se roztaví sýr. Před podáváním posypte pepřem a ozdobte lístky bazalky.

• Svačina
• Italské
• Bez masa
• Zelenina