Kopřivová omeleta

• 3 lžíce olivového oleje
• 2 hrsti čerstvých mladých kopřiv
• 3 stroužky česneku
• 12 ks vajec
• 4 ks smetany
• 3 lžíce strouhaného tvrdého sýra
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 2 plátky mozzarelly - tenké plátky

Postup přípravy

1. Lístky kopřivy operte ve vodě, nechte je na papírovém ubrousku okapat, pak je nadrobno nasekejte.
2. Vejce vyšlehejte se smetanou a strouhaným sýrem, osolte je a opepřete.
3. Ve velké hluboké pánvi nechte na oleji zpěnit nasekaný česnek, přidejte kopřivy a 5 minut míchejte.
4. Kopřivy zalijte připravenými vejci, pánev naklánějte do stran, aby se vejce rozprostřela po celé pánvi.
5. Na vejce položte plátky mozzarelly.
6. Pečte, až vejce ztuhnou.

• Snídaně
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa