Polévka s pastinákem

• 150 g očištěné dýně hokaido
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce másla
• 0,5 ks pórku - pouze bílá část
• 4 ks šalotky
• 2 ks menších pastináků
• 1 hrst lískových ořechů
• 1,5 l domácího zeleninového vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejte olej a máslo.
2. Přidejte očištěnou, nadrobno nakrájenou zeleninu a 5 minut restujte.
3. Zeleninu zalijte vývarem a vařte doměkka.
4. Mezitím v pánvi orestujte nasucho, nahrubo nasekané lískové ořechy.
5. Polévku rozmixujte, podle potřeby dochuťte solí, přidejte smetanu a vařte ještě 5 minut.
6. Polévku podávejte posypanou orestovanými ořechy a lístečky tymiánu.

• Polévka
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina