Chřest s pestem a novými bramborami

• 500 g zeleného chřestu
• 600 g nových brambor - menších,stejně velkých
• 0,5 lžičky soli
• 1 hrnek čerstvé bazalky - na pesto
• 3 stroužky česneku - na pesto
• 0,5 hrnku piniových oříšků - na pesto
• 0,5 hrnku kvalitního oleje - na pesto
• 4 lžíce strouhaného parmezánu

Postup přípravy

1. Všechny suroviny na pesto rozmixujte. Olej přidávejte postupně.
2. Nové brambory důkladně omyjte kartáčkem. Brambory uvařte doměkka, podle velikosti vařte 15-20 minut v osolené vodě.
3. Chřest oloupejte a odstraňte zdřevnatělé konce.
4. Chřest vložte do vroucí, osolené vody a vařte 4-5 minut, pak chřest sceďte.
5. Uvařené brambory nakrájejte na plátky a rozdělte je na talíře, přidejte chřest, lžíci pesta a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Zelenina