Kuře pečené s brambory

• 1300 g celé kuře
• 1 lžička soli
• 1 palice česneku
• 2 stroužky česneku
• 1 ks bio citronu
• 1 svazek čerstvých bylinek - tymián, rozmarýn, petržel, majoránka
• 2 lžíce změklého másla
• 250 ml vody, nebo kuřecího vývaru
• 6 ks brambor
• 3 lžíce studeného másla

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C.
2. Omyté a osušené kuře dobře osolte.
3. Oloupejte a prolisujte 2 stroužky česneku, nastrouhejte kůru z citronu a přidejte 2 lžíce změklého másla. Vše dobře promíchejte.
4. Kůži na prsou prsty odhrňte. Vzniklou směsí naplňte místo mezi masem a kůží.
5. Do kuřete vložte polovinu bylinek a nakrájený citrón. Nohy kuřete můžete svázat kuchyňským provázkem.
6. Kuře vložte do pekáčku prsíčky nahoru, podlijte 250 ml vody, nebo vývarem, dejte do trouby a pečte 30 minut.
7. Palici česneku překrojte napříč.
8. Oloupané brambory nakrájejte na čtvrtky, zalijte studenou vodou a přibližně 5-8 minut vařte. Brambory se budou ještě péct, hlídejte je, aby nebyly příliš měkké. Vodu sceďte, brambory nechte okapat.
9. Pekáč vyndejte, kuře obraťte prsíčky dolů, vsypte brambory, přidejte zbývající bylinky a překrojený česnek.
10. Teplotu snižte na 180 °C  a kuře pečte doměkka.
11. Kuře ještě při pečení jednou otočte a přelijte občas výpekem.
12. Česnek ve výpeku rozmačkejte, přidejte studené máslo a dobře promíchejte.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina