Studená zeleninová polévka Gazpacho

• 600 g rajčat
• 1 ks červená paprika
• 1 ks menší salátová okurka
• 1 ks šalotka
• 3 stroužky česneku - oloupané
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce červeného octa - sherry, nebo vinný
• 5 snítek oblíbených bylinek - podle chuti - bazalka, petrželka...
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Rajčata shora lehce nařízněte do kříže a na 1 až 2 minuty vložte do vroucí vody,pak rajčata oloupejte .
2. Papriku zbavte jádřince a společně s oloupanou okurkou, česnekem ,oloupanou šalotkou a olivovým olejem rozmixujte dohladka. Olej přidejte nakonec a mixer zapněte jen na pár vteřin.
3. Dochuťte podle potřeby solí, pepřem, červeným octem, čerstvými bylinkami a případně špetkou cukru .
4. Pokud je třeba, zřeďte polévku trochou vody nebo rajčatové šťávy, či naopak polévku můžete zahustit bílým chlebem.
5. Polévku nechte v lednici důkladně vychladit.
6. Polévku můžete ozdobit snítkou řeřichy,

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Španělské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně