Ryba s červenou cibulí

• 4 porce filetu platýze,mořského vlka apod. - á 180-200 g
• 2 ks velké, červené cibule
• 2 lžíce másla
• 250 ml bílého vína - nejlépe ovocné
• 2 lžíce sherry octa
• 5 špetek soli
• 5 špetek hrubě mletého barevného pepře
• 3 lžíce másla - na pečení ryby
• 2 lžíce oleje - na pečení ryby
• 1 ks chilli papričky - nakrájená-bez semínek

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky a nechte ji zesklovatět na 2 lžících rozpuštěného másla.
2. Přidejte víno, ocet a vařte, až se víno zredukuje minimálně na polovinu. Cibuli jemně osolte a opepřete.
3. Porce ryby osolte, opepřete a opečte je v pánvi s rozehřátým máslem a olejem, při otočení ryby posypte nakrájenou chilli papričkou.
4. Ryby podávejte s dušenou cibulí.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina