Kuře pečené s jalovcem

• 1400 g celé kuře
• 2 lžíce strouhané citronové kůry
• 3 lžíce citronové šťávy
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 2 lžíce čerstvého rozmarýnu - jemně nasekaného
• 2 lžíce čerstvého tymiánu - jemně nasekaného
• 2 lžíce kuliček jalovce
• 100 ml olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 lžička soli
• 250 ml masového vývaru
• 1 ks citronu - nakrájeného

Postup přípravy

1. Kuličky jalovce rozdrťte v hmoždíři.
2. V misce smíchejte jalovec, citronovou šťávu i kůru, med, sůl, nasekané bylinky, prolisovaný česnek a olej.
3. Kůži kuřete lehce nadzvedněte a pod kůži potřete maso připraveným olejem. Zbývajícím olejem potřete povrch kuřete.
4. Kuře položte do pekáčku, podlijte vývarem a přikryté pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 40 minut.
5. Poté kuře odkryjte, ke kuřeti přidejte nakrájený citrón a dopečte doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež