Brokolicovo-bramborová polévka

• 2 lžíce másla
• 1 ks šalotky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 l mléka - nebo smetany na vaření
• 400 ml domácího kuřecího vývaru
• 3 ks brambor
• 1 ks brokolice
• 100 g strouhaného sýra čedar - nebo jiný dle vlastního výběru
• 120 g anglické slaniny
• 0,5 hrnku pažitky - nasekané

Postup přípravy

1. Na másle nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, přidejte nakrájený česnek a promíchejte.
2. Přisypte mouku a minutu míchejte.
3. Do hrnce za stálého míchání nalijte mléko a vývar.
4. Oloupané brambory nakrájejte na kostky, brokolici rozeberte na malé růžičky a zeleninu přidejte do hrnce. Za občasného promíchání vařte 15 minut, nebo až je zelenina měkká.
5. Slaninu nakrájejte na malé kostičky a nasucho ji orestujte v pánvi.
6. Nakonec do polévky vmíchejte sýr a už nevařte.
7. Polévku podávejte ozdobenou slaninou, posypanou pažitkou.

• Polévka
• České
• Zelenina