Krémová, smetanová polévka z topinambur

• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce másla
• 500 g topinambur
• 200 ml smetany na vaření
• 150 ml suchého bílého vína
• 1 l domácího zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 6 snítek celerové natě

Postup přípravy

1. Hlízy topinambur důkladně vydrhněte kartáčkem, nebo je oloupejte a nakrájejte je na kousky.
2. V hrnci na másle nechte zesklovatět oloupanou nakrájenou cibuli a česnek.
3. Zalijte teplým vývarem, vínem, přidejte topinambury a vařte, až jsou topinambury měkké.
4. Polévku rozmixujte, přidejte smetanu, podle chuti osolte, opepřete a vařte 5 minut.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina