Hovězí maso se žampiony

• 700 g hovězí falešné svíčkové - nebo hovězí zadní
• 4 lžíce oleje
• 1 ks velké cibule - jemně nasekaná
• 300 ml piva
• 150 ml domácího masového vývaru
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1,5 lžíce kukuřičného škrobu
• 200 g žampionů
• 0,5 lžičky hrubě mletého pepře
• 4 špetky soli
• 200 ml 33% smetany

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na vyšší plátky, osolte je a opepřete, koření vetřete do masa.
2. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte maso a maso ze všech stran orestujte.
3. Maso osolte, opepřete, zalijte pivem, vývarem, ve kterém rozmíchejte hořčici a přikryté duste, až je maso měkké.
4. Když je maso skoro měkké, přidejte k masu na plátky nakrájené žampiony a smetanu, ve které rozmíchejte škrob. Vařte 10-15 minut.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Houby