Kuřecí játra na červeném víně

• 700 g kuřecích jater
• 0,5 hrnku hladké mouky
• 0,5 lžičky soli
• 0,5 lžičky mletého černého pepře
• 1 lžíce oleje
• 300 g žampionů - nakrájené na plátky
• 120 g slaniny - může být anglická
• 4 stroužky česneku
• 8 ks malých cibulek
• 400 ml červeného vína
• 2 ks rajčat
• 300 ml domácího kuřecího vývaru
• 3 ks bobkového listu
• 1 lžíce sušeného tymiánu
• 3 snítky zelené petrželky

Postup přípravy

1. Na olej nasypte na kostky nakrájenou slaninu a minutu míchejte.
2. Játra obalte v hladké mouce, přisypte je ke slanině a restujte 3 minuty.
3. Přidejte na plátky pokrájený česnek, žampiony, oloupané cibulky, bobkový list, na silnější plátky nakrájená rajčata, tymián, zalijte vínem, vývarem a duste odkryté přibližně 35-40 minut.
4. Podle chuti osolte, opepřete a posypte jemně nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby
• Zelenina