Restovaná ryba s rajčaty

• 750 g filet oblíbené ryby
• 3 špetky soli
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 2 špetky mletého pepře
• K podávání
• 2 ks velkých rajčat
• 4 plátky citrónu
• Na přeliv
• 2 snítky čerstvého koriandru
• 0.5 svazku hladkolisté petrželky
• 4 lístky čerstvé bazalky
• 2 stroužky česneku
• 120 ml kvalitního olivového oleje - podle potřeby více
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy

1. V kuchyňském robotu rozmixujte všechny ingredience na přeliv.
2. Rybu nakrájejte na porce.
3. Porce ryby osolte, opepřete a posypte kořením.
4. Pak ryby orestujte v pánvi s rozehřátým máslem a olejem. Ryby můžete připravit i na grilu, grilujte z každé strany 6-10 minut, podle druhu ryby.
5. Na talíř položte pár plátku rajčat a plátek citrónu. Na rajčata položte rybu a zakápněte bylinkovým přelivem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina