Mrkvová polévka s koriandrem

• 400 g mrkve - oloupané, nakrájené
• 2 ks brambor - oloupané, nakrájené
• 1200 ml zeleninového vývaru
• 2 a 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1 ks nakrájené cibule
• 4 lžíce pomerančové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 špetky soli
• 100 ml husté smetany
• Na ozdobu
• 2 snítky čerstvého koriandru

Postup přípravy

1. Na oleji orestujte nakrájenou cibuli. Přidejte brambor, mrkev, zalijte vývarem, přidejte mletý koriandr a vařte 20 minut.
2. Polévku rozmixujte ponorným mixérem. Přidejte smetanu, pomerančovou šťávu a podle chuti přisolte. Jen prohřejte a podávejte se snítkou čerstvého koriandru.

• Polévka
• Vaření pro děti