Houbová polévka s brokolicí

• 1 ks malé brokolice - rozdělená na růžičky
• 2 lžíce řepkového oleje
• 0.5 lžičky mleté sladké papriky
• 300 g čerstvých hub - nakrájených
• 1 ks větší, očištěné mrkve - nahrubo nastrouhaná
• 3 lžíce celeru - nastrouhaného
• 1 ks šalotky - nakrájená
• 2 l domácího zeleninového vývaru - nebo z kostky
• 1.5 lžíce tmavé instantní jíšky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Nakrájenou šalotku, nastrouhanou mrkev a celer nasypte do hrnce s rozehřátým olejem.
2. Zeleninu posypte paprikou a lehce orestujte.
3. Přidejte očištěné, nakrájené houby, brokolici, vývar a vařte 25 minut.
4. Polévku zahustěte instantní jíškou (nebo lžíci kukuřičného škrobu, který rozmíchejte ve 100 ml vody) a vařte 5 minut.
5. Polévku dochuťte sojovou omáčkou, citronovou šťávou a podle potřeby solí.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina