Kuskus s letní zeleninou

• 300 g kuskusu
• 4 lžíce olivového oleje
• 6 ks zelených oliv bez pecek - drobně nasekané
• 0.5 ks očištěné, oloupané dýně hokaido - nakrájené na velmi malé kostky
• 2 ks oloupaných rajčat - nakrájených
• 1 ks zelené papriky - nakrájená na kostky
• 1 ks červené cibule
• 3 lžíce drobně nasekaných ořechů - vlašské, lískové
• 0.5 svazku zelené petrželky - nasekané
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Kuskus připravte podle návodu na obalu. Místo vody můžete použít slabý zeleninový, nebo kuřecí vývar.
2. Na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli.
3. Přidejte všechnu nakrájenou zeleninu, olivy, osolte a opepřete podle chuti a duste přikryté, až je zelenina měkká.
4. K zelenině přidejte kuskus, nasekanou petrželku, nasekané ořechy a vše promíchejte.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Zelenina