Máslová bábovka

• 200 g změklého másla
• 4 snítky šafránu
• 4 ks vajec
• 150 g moučkového cukru
• 250 ml vlažného mléka
• 400 g polohrubé mouky
• 3 lžíce rumu
• 1 ks kypřícího prášek do pečiva
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání formy
• Na ozdobu
• 50 g plátků mandlí
• 1 ks bílku
• 150 g moučkového cukru
• 1 lžička citronové šťávy
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou.
2. Bílek, citronovou šťávu a moučkový cukr vyšlehejte.
3. Šafrán nasypte do mléka.
4. Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně zašlehejte žloutky.
5. Do našlehaného krému postupně střídavě přidávejte po lžících mouku a mléko.
6. Nakonec vmíchejte kypřící prášek, rum a lehce vmíchejte sníh z bílků.
7. Těsto nalijte do vysypané formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 45-50 minut.
8. Mandle nasypte do vyšlehaného bílku s cukrem a vychladlou bábovku ozdobte mandlemi.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě