Zimní zeleninový salát

• 500 g bílého zelí
• 3 ks mrkve
• 250 g celeru
• 3 lžíce citronové šťávy - na celer
• 2 stroužky česneku - volitelné
• 1 ks červené chilli papričky
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce pískového cukru
• 3 špetky soli
• Na posypání
• 0.5 svazku čerstvé pažitky
• Na zálivku
• 80 ml olivového oleje

Postup přípravy

1. Celer oloupejte, nakrájejte ho na tenké nudličky tzv. julienne a pokapejte je citronovou šťávou, aby nezhnědly.
2. Zelí a oloupanou mrkev nakrájejte rovněž na tenké nudličky a zeleninu nasypte do misky.
3. Zeleninu promíchejte rukama, při míchání lehce promačkávejte.
4. Přidejte velmi jemně nasekaný česnek a chilli papričku bez semínek.
5. Olej, vinný ocet, cukr a sůl důkladně promíchejte, aby se vše dobře spojilo.
6. Připraveným olejem zakápněte salát a promíchejte.
7. Před podáváním posypte salát nakrájenou pažitkou.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina
• Studená kuchyně