Vepřová panenka plněná špenátem

• 1 ks větší vepřové panenky
• 400 ml masového vývaru
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 0.45 hrnku vařené rýže
• 200 g baby špenátu
• 2 stroužky česneku
• 1 ks šalotky
• 1 lžička soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Na másle s olejem nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, přidejte špenát a duste, až špenát zavadne.
2. Špenát dochuťte solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
3. Ke špenátu vmíchejte vařenou rýži.
4. Maso rozkrojte tak, aby vznikl plát, maso lehce naklepejte a osolte.
5. Na maso rozprostřete připravený špenát, maso zarolujte a ovažte potravinářským provázkem.
6. Roládu položte do pekáčku, zalijte vývarem a přikryté pečte v troubě předehřáté na 190 °C doměkka.
7. Před podáváním nakrájejte na plátky.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina