Nudlový salát s rajčaty a avokádem

• 250 g suchých nudlí - rýžové, čínské apod.
• 300 g cherry rajčat
• 150 g cukrového hrášku - volitelné
• 3 ks lahůdkové cibulky
• 4 lístky máty
• 1 ks dlouhé červené chilli papričky
• 1 ks avokáda
• 2 lžíce opražených sezamových semínek
• Na ozdobu
• 2 snítky máty
• Na zálivku
• 4 lžíce sezamového oleje
• 4 lžíce limetkové šťávy
• 2 špetky soli
• 2 lžičky pískového cukru

Postup přípravy

1. Nudle uvařte podle návodu na obalu, uvařené nudle propláchněte studenou vodou, sceďte je a nechte dobře okapat.
2. Nudle vysypte z cedníku na servírovací misku.
3. Rajčata překrojte na polovinu a nasypte je na nudle.
4. Přidejte na velmi tenké plátky nakrájený hrášek a avokádo.
5. Cibulky, lístky máty a chilli papričku nakrájejte na tenké plátky a salát posypte.
6. Olej, cukr, sůl a limetkovou šťávu prošlehejte v misce a salát pokapejte.
7. Ozdobte snítkami máty, posypte sezamovými semínky a podávejte.

• Salát, zelenina
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina