Salát z rýžových nudlí

• 150 g rýžových nudlí
• 1 stonek citrónové trávy
• 300 g hovězí svíčkové
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 stroužek česneku
• 1 ks šalotky
• 1 ks salátové okurky
• 2 snítky čerstvé máty
• 1 špetka chilli vloček - volitelné
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce rýžového octa
• 100 g sójových klíčků
• 6 lžic arašídového oleje
• 2 lžičky cukru
• 4 špetky soli

Postup přípravy

1. Z citronové trávy jemně nasekejte bílou a světle zelenou část.
2. Maso nakrájejte na tenké proužky.
3. V misce smíchejte polovinu rybí omáčky, lžičku cukru a polovinu jemně nasekané citrónové trávy, přidejte proužky masa, vše dobře promíchejte a nechte v lednici 15 minut.
4. Šalotku najemno nakrájejte, okurku podélně překrojte a nakrájejte ji na plátky.
5. Zálivka: V misce smíchejte limetovou šťávu, chilli vločky, lžíci rybí omáčky, jemně nasekaný česnek, lžičku cukru, 2 lžíce arašídového oleje a rýžový ocet. Podle potřeby můžete osolit.
6. Nudle připravte podle návodu na obalu.
7. Ve Woku, nebo vhodné pánvi zahřejte olej, přisypte šalotku, maso, druhou polovinu citronové trávy a maso orestujte doměkka.
8. Přidejte sójové klíčky, promíchejte je s masem, podle potřeby osolte a vypněte.
9. Nudle podávejte s masem, okurkou, pokapané zálivkou, ozdobené lístečky máty.

• Salát, zelenina
• Asijské
• Hovězí maso
• Zelenina