Ingredience na
- 800 g
předního hovězího masa
- 4 ks
artyčoků
- 4 plátky
slaniny
-
cibulka
- 2,5 dcl
bílého vína
- 1 dcl
vinného bílého octa
-
citron
-
olej extra virgin
-
hovězí vývar
TIP:
Dušené hovězí s artyčoky je vlastně hovězí guláš po italsku. Maso je šťavnaté, protkané voňavou slaninou. Rajské, ani papriky v něm nehledejte. Zeleninu tu jedinečně reprezentují zelená poupata – artyčoky.