Vepřová játra se smaženou cibulí

• 4 porce vepřových jater - á 150-180g
• 300 ml mléka
• 100 ml oleje
• 2 lžíce másla
• 4 ks velké červené cibule
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 8 ks malých listů hlávkového salátu
• 1 hrst rukoly
• 1 lžička tymiánu
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Očištěná játra namočte na hodinu do mléka,(budou křehčí).
2. Cibuli oloupejte,nakrájejte ji na tenké plátky a opečte ji na lžíci másla a 3 lžících oleje dozlatova.
3. Játra osušte,obalte je v hladké mouce a orestujte je na zbývajícím oleji s 1 lžíci másla doměkka.Během restování posypte játra tymiánem .
4. Játra osolte,opepřete a podávejte je s opečenou cibulí ,rukolou a natrhanými lístky salátu.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso