Ryby s pažitkovým drobením

• 4 porce filé tresky,candáta, hejka apod. - může být mražené
• 750 g nových brambor - stejně velkých
• 250 g baby karotky
• 1 lžička soli
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 4 plátky másla
• 1 ks větší pórek - nakrájený na plátky
• 3 plátky toustového chleba
• 1 lžička sušeného estragonu
• 2 lžíce olivového oleje
• 0.5 svazku nakrájené pažitky
• 200 ml bílého vína

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 ° C.
2. Dobře omyté brambory a očištěnou karotku nasypte do osolené vařící vody a vařte 10 minut.Pak zeleninu sceďte a přelijte studenou vodou.
3. Do misky rozdrobte toustový chléb (je lepší tvrdší než čerstvý) , přidejte olej a pažitku. Dobře promíchejte.
4. Scezené brambory překrojte na poloviny a nasypte je do zapékací misky.
5. Přidejte karotku,pórek nakrájený na centimetrové plátky – nakrájejte celou bílou část a kousek zelené části pórku.
6. Zeleninu pokapejte rozpuštěným máslem,osolte špetkou soli,promíchejte a zapékací misku se zeleninou dejte na 10 minut do trouby předehřáté na 190°C.
7. Po deseti minutách položte na zeleninu osolené porce ryby,posypte je estragonem a na každou porci dejte vrstvu připraveného toustového chleba s pažitkou.
8. Na ryby položte plátky másla, vše podlijte vínem a dejte na 25 minut do trouby.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina