Halibut s máslovou omáčkou

• 650 g filé halibuta - nebo jiné ryby
• 1 hrnek hladké mouky
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého černého pepře
• 150 g másla
• 4 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce kaparů
• K podávání
• 400 g čerstvé zeleniny - okurky,ředkvičky apod.

Postup přípravy

1. Rybu nakrájejte na 4 porce.
2. V mělké misce smíchejte mouku, sůl a pepř.
3. Rybí porce obalte v připravené mouce.
4. Ve velké pánvi rozehřejte 4 lžíce másla a porce ryby zvolna opečte z obou stran dozlatova, (přibližně 15 minut, pokud máte větší porce-déle).
5. Ryby vyndejte na nahřátý talíř.
6. Do stejné pánve přidejte zbytek másla, přisypte kapary, přidejte citronovou šťávu a 5 minut za stálého míchání duste.
7. Do omáčky vložte ryby a ještě je krátce prohřejte.
8. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky a podávejte ji k rybě.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina