Treska v sýrové omáčce

• 800 g filety tresky - 4 porce
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 5 špetek soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• Na omáčku
• 200 ml bílého vína
• 2 lžičky bio sypkého masového vývaru
• 300 ml smetany na vaření
• 120 g parmezánu - strouhaného
• 1 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce másla
• 1 ks červené chilli paprička - volitelné

Postup přípravy

1. Ve větším rendlíku na 2 lžících másla s 1 lžící hladké mouky připravte světlou jíšku.
2. Jíšku zalije smetanou, přidejte sypký vývar, víno a vařte 10 minut.
3. Nakonec do omáčky vmíchejte sýr a nechte sýr rozpustit, omáčku už nevařte.
4. Pokud chcete mít omáčku pikantní, přidejte do omáčky nakrájenou chilli papričku bez semínek.
5. Rybí filé osolte, opepřete a opečte z obou stran na oleji s máslem.
6. Rybí filety podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody