Květák s indickou omáčkou

• 1 ks velký květák
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce strouhaného zázvoru
• 0.5 lžičky kmínu
• 0.5 lžičky mletého muškátového oříšku
• 0.5 lžičky mleté kurkumy
• 0.5 lžičky chilli vloček
• 0.5 lžičky soli
• 1.5 lžíce rajčatového protlaku
• 1 plechovka konzervovaných drcených rajčat
• 1 lžíce cukru
• 200 ml kokosového mléka
• 1 hrst kešu ořechů
• 1 hrst čerstvého koriandru

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Omytý květák dole seřízněte tak, aby mohl stát.
3. Květák postavte do vyšší zapékací misky, nebo menšího, vysokého pekáčku.
4. V rendlíku na oleji lehce orestujte oloupaný, nakrájený česnek.
5. Přidejte kmín, zázvor, muškátový oříšek, kurkumu a chilli.
6. Přidejte rajčatový protlak, konzervovaná rajčata a cukr, podle chuti osolte a dobře promíchejte. Přilijte kokosové mléko a vařte 5-10 minut.
7. Kešu ořechy nasekejte a přisypte je do omáčky.
8. Omáčkou přelijte květák, nádobu přikryjte (můžete přikrýt i alobalem) a pečte v troubě přibližně 50-60 minut. Občas přelijte květák omáčkou.
9. Květák odkryjte a pečte ještě 15 minut.
10. Před podáváním posypte květák koriandrem.

• Hlavní chod
• Bez masa
• Zelenina
• Indické