Tyrolské knedlíčky do polévky

• 6 ks rohlíků - z předchozího dne
• 250 ml vlažného mléka
• 2 ks rozšlehaných vajec
• 3 lžíce strouhanky
• 80 g libové anglické slaniny
• 1 lžíce másla
• 0.5 hrnku najemno nasekané petrželky
• 2 špetky mletého pepře
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Rohlíky nakrájejte na malé kostičky, nasypte je do velké misky a zalijte je trochou vlažného mléka.
2. V pánvi na másle orestujte nadrobno nakrájenou slaninu.
3. K namočeným rohlíkům přilijte zbývající mléko, přidejte vychladlou, orestovanou slaninu, petrželku, vejce, sůl, pepř a důkladně prsty promíchejte. Těsto zahustěte strouhankou.
4. Mokrýma rukama vytvarujte přibližně 12 knedlíčků, které vařte v osolené vodě přibližně 15 minut. Záleží na velikosti knedlíčků.

• Příloha