Salát z dýně Hokaido

• 1 kg dýně Hokaido
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 ks červené cibule
• 1 lžička soli
• 250 g zelených fazolek
• 180 g čerstvého rozdrobeného sýra
• 2 špetky mletého pepře
• 2 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy

1. Dýni rozkrojte a zbavte semínek, pak dýni nakrájejte na tenké klínky (dýni nemusíte loupat).
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké klínky.
3. Dýni nasypte na plech vyložený pečícím papírem, pokapejte ji olejem a jemně osolte.
4. Dýni dejte do trouby a pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 20 minut, nebo až je dýně měkká „na skus“. Během pečení klínky dýně jednou otočte. V polovině pečení přisypte k dýni klínky cibule.
5. Mezitím blanšírujte v osolené vodě očištěné fazolky.
6. Po pěti minutách fazolky sceďte a nasypte je do ledové vody, po minutě fazolky sceďte a nechte dobře okapat.
7. Pečenou dýni s cibulí rozdělte na talíře, přisypte fazolky a vše posypte rozdrobeným sýrem.
8. Podle chuti opepřete a pokapejte citronovou šťávou, můžete přidat pár kapek dýňového oleje.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina