Plněný vepřový plátek

• 4 ks kotlety bez kostí - vyšší, aby se daly naplnit
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 300 ml masového vývaru
• 5 lžic oleje
• 1 hrnek nakrájené pažitky
• 300 ml smetany na vaření
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• Na náplň
• 0.5 ks housek
• 100 ml mléka
• 2 ks sušených rajčat v oleji - okapaná
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 3 lžíce uzeného sýra Gouda - nastrouhaného
• 1 ks jablka

Postup přípravy

1. Housku drobně nakrájejte, nasypte do misky a přelijte mlékem-promíchejte.
2. Přidejte nasekaná rajčata, prolisovaný česnek, nastrouhaný sýr, na velmi malé kostičky nakrájené jablko a vše promíchejte.
3. Kotlety nařízněte, aby vznikla kapsa, osolte je a opepřete.
4. Kotlety naplňte připravenou nádivkou (můžete je sepnou párátky, nebo omotat potravinářskou nití) a maso ze všech stran opečte na oleji v nádobě vhodné na pečení v troubě.
5. Maso podlijte vývarem a přikryté duste v troubě doměkka. Měkké maso vyndejte na talíř.
6. Ve smetaně rozmíchejte kukuřičný škrob, přisypte pažitku a nalijte do vypečené šťávy z masa.
7. Vařte za stálého míchání, klasicky na sporáku 10 minut.
8. Do omáčky vložte maso a vše jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce