Telecí roláda

• 800 g telecí kýty
• 2 plátky toustového chleba
• 300 ml hovězího vývaru
• 150 ml smetany
• 1 ks rozšlehané vejce
• 6 snítek petržele
• 1 snítka rozmarýnu
• 5 lístků šalvěje
• 5 lžic oleje
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky mletého pepře

Postup přípravy

1. Petržel, šalvěj a rozmarýn nasekejte a orestujte v pánvi na lžíci olivového oleje. Nechte vychladnout pak bylinky nasypte do menší misky.
2. Toustový chléb namočte ve smetaně, lehce ho vymačkejte a přidejte do misky s bylinkami.
3. Přidejte rozšlehané vejce a promíchejte.
4. Maso nařízněte tak aby vznikl plát.
5. Maso naklepejte, osolte, opepřete, potřete připravenými bylinkami a stočte-vytvarujte roládu. Maso můžete ovázat potravinářským provázkem, aby drželo tvar.
6. Roládu opečte v pekáčku oleji.
7. Maso zalijte vývarem, přikryjte a pečte v troubě předehřáté na 190 °C doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Telecí maso