Krůtí plátky s bazalkou a kapary

• K přípravě
• 720 g krůtích prsou - 4 porce
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého bílého pepře
• 4 lžíce oleje
• 3 lžíce másla
• 2 ks šalotky
• 6 lístků čerstvé bazalky - nasekané
• 2 lžíce kaparů - nasekaných
• 2 snítky petrželky - nasekané
• 2 lžíce hrubě mletých pistácií - volitelné
• 300 ml kuřecího vývaru
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Maso lehce naklepejte, osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
3. V malém pekáčku na rozehřátém oleji s máslem maso opečte z obou stran.
4. Maso posypte nakrájenou šalotkou, zalijte vývarem a pečte přikryté v troubě 25 minut.
5. Maso odkryjte, posypte nasekanou bazalkou, kapary, pistáciemi, petrželkou a dejte zpět do trouby. Odkryté pečte až je maso měkké. Pokud je třeba přidejte trochu vývaru.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež