Rybí polévka se šafránem

• K přípravě
• 400 g rybího masa bez kostí
• 0.5 ks pórku
• 2 lžíce oleje
• 2 ks brambory
• 500 ml mléka
• 1.3 l zeleninového vývaru
• 250 ml 33% smetany
• 1 špetka nitek šafránu
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Očištěný pórek nakrájejte na tenké plátky, můžete použít i kousek zelené části.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte je na kostičky.
3. Pórek orestujte v hrnci na rozehřátém oleji.
4. Přidejte brambory, mléko, vývar a vařte, až jsou brambory měkké, pak polévku rozmixujte ponorným mixérem.
5. Rybu nakrájejte na kousky a přidejte ji do rozmixované polévky.
6. Přilijte smetanu, osolte, opepřete podle chuti, posypte šafránem a vařte 10-15 minut, podle druhu ryby.

• Polévka
• Středomořské
• Vánoce
• Ryby a mořské plody
• Zelenina