Ryba na bílém víně s cherry rajčaty

• K podávání
• 1 hrnek zelené petrželky - nakrájené
• 6 lístků máty - nakrájené
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 3 lžíce citronové šťávy
• K přípravě
• 800 g chlazeného rybího filé
• 0.5 lžičky soli
• 4 lžíce oleje
• 1 ks šalotky - nakrájené na tenké plátky
• 3 stroužky česneku - nakrájený na silné plátky
• 1 ks bobkového listu
• 300 g cherry rajčat
• 4 lžičky sladké chilli omáčky
• 200 ml suchého bílého vína

Postup přípravy

1. Nakrájenou petrželku, mátu, rozpuštěné máslo a citronovou šťávu dobře promíchejte.
2. Ve velké pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
3. Přidejte nakrájenou šalotku a míchejte 2 minuty.
4. Přidejte bobkový list, rajčata, přikryjte a duste 10 minut, občas promíchejte.
5. Přidejte víno, nakrájený česnek a vařte, až se víno odpaří na polovinu.
6. Rybí filety osolte a položte je na rajčata. Každý kousek ryby pokapejte lžičkou sladké chilli omáčky.
7. Přikryjte a duste přibližně 10-15 minut, podle velikosti filé. V polovině dušení ryby opatrně otočte.

• Hlavní chod
• Řecké
• Ryby a mořské plody
• Zelenina