Pórkový krém s chřestem

• K podávání
• 5 lžic zakysané smetany - nebo 40% smetany
• K přípravě
• 3 lžíce másla
• 1 ks celý ,menší pórek
• 1 snítka čerstvého tymiánu
• 2 l vody
• 2 l vody - na vaření chřestu
• 0.5 lžičky soli - na vaření chřestu
• 1 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
• 12 stonků zeleného chřestu
• 2 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. V hrnci na másle orestujte pórek nakrájený na plátky a 4 očištěné,nakrájené stonky chřestu.
2. Zeleninu zalijte vodou ,přisypte sypký vývar a přidejte tymián.Vařte,až je zelenina měkká.
3. Mezitím vložte zbytek očištěného chřestu do vařící osolené vody a vařte 3-4 minuty.
4. Chřest sceďte ,přelijte studenou vodou,nechte okapat a pak chřest nakrájejte na větší kousky.
5. Z polévky vyndejte tymián , větší polovinu polévky rozmixujte a smíchejte s nerozmixovanou polévkou.
6. Polévku dochuťte solí a pepřem.
7. Polévku podávejte se smetanou a kousky chřestu .

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina